طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا

صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا وصفة لذيذة وغنية بالبروتينات والفيتامينات والمعادن ، ذات مذاق رائع جدا ، سهلة التحضير في هذا المقال نذكر لكم عبر موقعي طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ وجبنة الريكوتا.

طريقة عمل صدر الدجاج المحشي بالسبانخ والريكوتا

المقادير

• 6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• 1 بصلة صغيرة مقطّعة إلى مكعبات
• 250 جم سبانخ طازجة أو مجمدة
• 125 جرام جبنة ريكوتا مفتتة
• 75 جرام جبنة فيتا مفتتة
• 1 كغ فيليه صدر دجاج صغير الحجم
• 4 فصوص ثوم مقشرة
• 4 أغصان زعتر
• 4 أوراق حكيم
• 40 جرام زبدة
• نصف ملعقة كبيرة شرائح فلفل حار
• عصير نصف ليمونة
• ملح + فلفل أسود

طريقة التحضير

1. سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة واقلي البصل لمدة 3-5 دقائق حتى ينضج.
2. أضيفي السبانخ واستمري في القلي حتى تذبل السبانخ ، ثم ارفعي المقلاة عن النار واتركيها تبرد.
3. ثم أضيفي الجبن المفتت إلى خليط السبانخ وأضيفي الفلفل الأسود.
4. نحمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ، ثم نقطع كل صدر دجاج إلى قطعتين ، ثم باستخدام طرف السكين
5. نقوم بتقطيع الجانب السميك لكل شريحة دجاج لعمل جيب.
6. كرري العملية مع صدور الدجاج المتبقية وتبليها بالملح والفلفل.
7. نقسم خليط السبانخ ونحشى في كل جيب.
8. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، يُضاف الثوم و 4 ملاعق كبيرة من الزيت ويُطهى لمدة 1-2 دقيقة على نار متوسطة.
9. نضيف الآن الزعتر والمريمية والدجاج ونطهو الدجاج لمدة 3-5 دقائق على كل جانب.
10. نضيف الزبدة والفلفل الحار والملح والفلفل ، ثم نضع الدجاج في الفرن المسخن لمدة 5-10 دقائق ، حتى ينضج الدجاج.
11. أخرجيها من الفرن وأضيفي عصير الليمون.
12. اسكبه في وعاء التقديم وقدميه ساخنًا وصحيًا وهنا.