طريقة عمل شوربة الفريكة الشتوية

طريقة عمل شوربة الفريكة الشتوية، الفريكة من الحبوب المغذية التي تمد الجسم بالفيتامينات ومضادات الأكسدة. كما أنه ينظم مستويات السكر في الدم ويتناسب مع برامج النظام الغذائي الصحي. الفريكة لها تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، وتمنع السرطان وتطهر الجسم من السموم. يتم إعداد العديد من الأطباق اللذيذة من حبوب الفريكة الخضراء أو المحمصة.

طريقة عمل شوربة الفريكة الشتوية

المكونات

1 1/2 فريك (فريكة)
1 بصلة كبيرة مفرومة
1 كوب لحم مطبوخ، مقطع إلى قطع صغيرة
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة صغيرة من الكركم مع الكاري
1 ملعقة صغيرة هيل مطحون
5 ملاعق كبيرة زيت ذرة
1 ملعقة صغيرة ملح
لتر ونصف من الماء أو مرق اللحم

تزيين
مكعبات توست
البقدونس المفروم

طريقة التحضير شوربة الفريكة الشتوية

اغسلي الفريكة عدة مرات، ثم انقعيها في ماء دافئ لمدة 30 دقيقة.
في قدر، ضعي الزيت والبصل على نار متوسطة وقلّبي حتى يذبلوا.
صفّي الفريكة من ماء النقع وأضيفيها إلى البصل، ثم قلّبيها لبضع دقائق.
يُضاف الماء أو المرقة مع الملح والفلفل والهيل والكركم ومسحوق الكاري، ثم يُمزج.
اطهِ الحساء لمدة 15-20 دقيقة حتى تنضج الفريكة.
اخلطي المكونات بالخلاط، ثم ضعيها على الموقد في القدر حتى تغلي مرة أخرى.
تُضاف قطع اللحم المطبوخة وتُطهى لمدة 5 دقائق مع الحساء.
أضف الماء أو المرق إذا لزم الأمر لإعطاء الحساء القوام الصحيح.
يُقدّم ساخناً في وعاء التقديم ويُزين بالبقدونس وقطع الخبز المحمص بالريحان والشفا.