وصفات دجاج
طريقة عمل دجاج حامض حلو الصيني
طريقة عمل دجاج حامض حلو الصيني
اليوم سأشارك معكِ وصفة رائعة ومشوقة من المأكولات الصينية، وهي “دجاج حامض حلو الصيني” أو كما يُعرف بـ “سويت اند سور”. هذا الطبق مزيجٌ مذهل من نكهات الحلاوة والحموضة، مع لمسة من التوابل الشهية. فهل أنتِ مستعدة لاكتشاف كيفية تحضير هذا اللذيذ؟ دعينا ننطلق إلى المكونات وطريقة التحضير خطوةً بخطوة.
المكونات:
- 6 صدور دجاج، مقطعة إلى مكعبات
- ¼ كأس صويا صوص
- 3 ملعقة طعام طحين
- 3 ملعقة طعام نشاء
- 1 ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
- فلفل أسود
لتحضير الصوص:
- 1 بصلة، مقطعة إلى مكعبات
- 3 فصوص ثوم
- 1 كأس عصير أناناس
- 1 علبة أناناس
- 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور
- ¼ كأس صويا صوص
- ¼ كأس كاتشب
- 2 ملعقة طعام خل أبيض
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 حبة فلفل أخضر، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أحمر، مقطعة إلى مكعبات
- 1 حبة فلفل أصفر، مقطعة إلى مكعبات
- 2 ملعقة طعام نشاء
- 1 كأس مرق الدجاج
- رشة ملح
- فلفل أحمر مطحون
طريقة التحضير:
- في وعاء، ضعي الدجاج وأضيفي صويا الصوص، والبيكنغ باودر، والطحين، والنشاء، والقليل من الماء. قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتداخل.
- قومي بقلي قطع الدجاج في زيت ساخن حتى تحمر وتصبح لونها ذهبيًا.
- في قدر عميق، سخّني القليل من الزيت وأضيفي البصل، ثم انتظري حتى يذبل.
- أضيفي قطع الفلفل الملوّنة إلى القدر وقلّبي المكونات معًا.
- في وعاء منفصل، قومي بتحضير الصوص. امزجي صويا الصوص مع الكاتشب، والسكر، والخل الأبيض، وعصير الأناناس، والنشاء. قومي بخلطهم جيدًا حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي الصوص إلى القدر مع البصل والفلفل الملوّن. قلّبي المكونات حتى تتداخل.
- أضيفي مرق الدجاج إلى الصوص واستمري في التقليب.
- أضيفي الثوم والزنجبيل المبشور إلى القدر، مع رشة من الملح والفلفل الأحمر.
- أضيفي قطع الأناناس إلى الخليط وقلّبيها قليلًا.
- أخيرًا، أضيفي قطع الدجاج المقلي إلى الصوص وقلّبي المكونات معًا حتى يتشرب الدجاج نكهة الصوص.
استمتعي بتقديم هذا الطبق الشهي لعائلتك وضيوفك. بالهناء والشفاء!
