طريقة عمل جبن منزلي: جبن كريمي متعدد الاستخدامات
إنّ تحضير الجبن المنزلي يمنحك فرصة رائعة لتجربة تجربة ممتعة ولذيذة في المطبخ. يمكنك صنع هذا الجبن الكريمي اللذيذ باستخدام لتر واحد من الحليب دون الحاجة إلى أي إضافات معقدة. إليكم الوصفة السهلة والسريعة لجعل الجبن المنزلي الخاص بك.
المكونات
- لتر حليب (من الأفضل استخدام حليب كامل الدسم للحصول على نكهة غنية)
- نصف كأس خل
- ملعقة كبيرة زبدة
- نصف ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- نصف ملعقة صغيرة ملح
الخطوات
- في طنجرة، ضعوا الحليب واتركوه حتى يسخن بلطف دون أن يغلي. عندما تشعرون بأن درجة حرارته لا يمكن تحملها بأصابعكم، قوموا بإضافة مصفاة الخل. قوموا بالتحريك حتى يتكثف الحليب ويفصل الماء عنه. بعد ذلك، قوموا بصب الحليب في مصفاة لتصفيته من مصل الحليب.
- في طنجرة أخرى، قوموا بإضافة ملعقة كبيرة من الزبدة، أي نوع من الزبدة الذي تفضلونه. انتظروا حتى تذوب الزبدة ثم قوموا بإضافة بيكربونات الصودا والملح. بعد ذلك، قوموا بالتحريك حتى تندمج المكونات.
- بعد ذلك، أضيفوا تكثفات الحليب واستمروا في التحريك حتى تندمج تمامًا مع المكونات الأخرى. ثم قوموا بإضافة نصف كأس من مصل الحليب ببطء مع الاستمرار في التحريك حتى يبدأ الخليط في الغليان.
- بمجرد الغليان، قوموا بإزالة الطنجرة من على النار واتركوا الجبن يبرد تمامًا.
- بعد أن يبرد الجبن، يمكنكم طحنه باستخدام معالج الطعام حتى يصبح ناعمًا. ثم أضيفوا ملعقة صغيرة من الخل واخلطوا جيدًا لإضفاء المزيد من النكهة.
- يمكنكم أيضًا إضافة بعض الزعتر إذا رغبتم في تنويع النكهة. ثم قوموا بوضع الجبن في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.
الآن لديكم جبن منزلي لذيذ يمكن استخدامه كمكون أساسي في العديد من الوصفات أو ببساطة لتناوله مع الخبز والزبدة. استمتعوا بتحضير هذا الجبن الرائع وشاركوه مع أصدقائكم وعائلتكم!
