حلويات
طريقة عمل تحلية تركية عجيبة
طريقة عمل تحلية تركية عجيبة
يا سلام! اليوم جايبلكم طريقة تحلية تركية عجيبة تحفة، والأحلى من كده إنها بتتعمل بدون فرن وبدون نشا، وباستخدام مكونات متوفرة في كل بيت. فمتخليش الجوع يضيع وقتك، ابدأوا معانا.
المكونات
- 200 غرام سكر خشن (ما يعادل كوب)
- لتر حليب
- 110 غرام دقيق (ما يعادل 3/4 كوب)
- 150 غرام سكر خشن (3/4 كوب)
- 15 غرام سكر فانيليا (أو نصف ملعقة صغيرة من سائل الفانيليا)
- بيضة واحدة
الطريقة
- في قدر على نار هادئة للغاية، ضعوا السكر. ومن حين لآخر، حركوا القدر بحرص دون استخدام الملعقة. استمروا في التحريك حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لونه كراميلي. ثم قوموا بصبه في قوالب التحلية.
- في نفس القدر، دون حتى غسله، ضيفوا الدقيق والسكر والبيضة، ثم ابدؤوا بإضافة الحليب تدريجياً مع مواصلة التحريك المستمر. ثم أضيفوا سكر الفانيليا أو الفانيليا السائلة.
- ضعوا القدر على نار هادئة واستمروا في التحريك باستمرار حتى يصبح المزيج ثقيل مثل الكريمة.
- اسكبوا المزيج في قوالب التقديم، ثم اتركوا المزيج يتماسك عند درجة حرارة المطبخ. بعد ذلك، ضعوه في الثلاجة لمدة 12 ساعة إذا أردتم أن يتمامك الكراميل تماماً وينزل بسهولة أثناء تقديمه.
- إذا كنتم مستعجلين لتناوله، يمكنكم وضع القوالب في طنجرة واسكبوا ماء مغلي عليها، ثم اتركوها لمدة 5 دقائق أو أكثر. ستنزل الكراميل بسهولة أثناء تقديمه. ثم ضعوه في الثلاجة حتى يبرد تماماً، وبالهنا والعافية!
