طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

طريقة عمل بلح الشام بدون قمع

من المطبخ العربي، حضري مع “موقعي.نت” طريقة عمل بلح الشام بدون قمع باسهل الخطوات. وصفة حلى عربي لذيذ قدميه مع القهوة او الشاي

المقادير
1 كوب طحين
1 كوب ماء
1 ملعقة كبيرة نشا الذرة
¼ كوب زبدة غير مملحة
4 بيضات
رشة ملح
رشة فانيليا
⅛ ملعقة صغيرة خل أبيض
قطر

طريقة التحضير
نضع الماء في قدر عميق على نار متوسطة ثم نضيف الزبدة ونتركها حتى تذوب ويغلي الماء
أثناء ذلك ننخل الطحين ونشا الذرة والملح
نضيف المكونات الجافة فوق الماء ونحرك باستمرار بملعقة خشبية لمدة دقيقة حتى يشكل المزيج كرة من العجين
نزيل العجين من القدر ونتركه جانباً يبرد لمدة 5 دقائق
نخلط البيض والفانيليا والخل في وعاء ثم نضيف المزيج بالتدريج فوق العجين ونفرك العجين جيداً حتى تمتزج المكونات
نضع العجين في كيس نايلون ونقصه من الزاوية ونشكل اصابع من المزيج ونمرر فوقها شوكة حتى تأخذ شكلاً جميلاً أو يمكن تشكيل كرات من العجين
نحمي زيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى هادئة ثم نضيف قطع بلح الشام ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة
نصفي بلح الشام من الزيت جيداً ونضعها في القطر البارد وهي ساخنة وبذلك تصبح جاهزة للتقديم

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط

https://www.youtube.com/watch?v=pHHmJVpC6Ls