طريقة عمل باكيط او كومير

باكيط او كومير على طريقتي سهل مع أسرار نجاحه للمبتدئات باش يجيكم مقرمش

المقادير:
نصف كيلو دقيق ابيض+نصف زلافة سميد رقيق
نصف زلافة دقيق قمح بنخالته
بيضة واحدة
قليل من الزيت
ملح
ماء
خميرة الخبز
قليل من نوار الشمس المقشر
حبة البركة او الزنجلان

الطريقة :
نضع جميع المقادير في قصعة او إناء نأخذ الخميرة نضعها في زلافة و نصب عليها قليل من الماء الدافئ، نتركها قليلا ثم نضيفها على المقادير،نخلط الكل، و نضيف الماء الدافئ شيئا فشيئا ريثما يجمع الدقيق و يتماسك، و نستمر في العجن مدة 10 دقائق، او نعجنها في آلة العجين، على حسب امكانيتك، بعد ذلك نترك العجين يخمر بعدما يغطى بمنديل بعدما يخمر نقسم العجين الى قطع متساوية، 6 قطع او7، على حسب الرغبة نبدأ مع القطعة الاولى، نضها على مكان مستو ثم نضغط عليها قليلا براحة اليد، ثم نطلقها بالوراق، حتى تصبح على شكل دائرة تقريبا لكنها تكون طويلة بعض الشيء من الجانبين، نلف العجين على شكل اسطوانة و نضفط عليه قليلا ثم نضعه مرة اخرى يخمرفي صينية الفرن، و هكذا مع باقي القطع الأخرى بعدما يخمر ندهن وجه البكيط بالبيض، انا اضيف قليل من الحليب او الخل الى البيض لتفادي رائحته بعدما يطبخ و اخيرا ارش عليه حبة البركة او الزنجلان ، حسب رغبتك، و تطبخ في فرن 200 درجة، او بالصحة و العافية.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط.