مكرونة وباستا
طريقة عمل باستا أرابياتا
باستا أرابياتا
تعتبر باستا أرابياتا من أشهى الأطباق الإيطالية وهي سهلة التحضير من المكونات المتوفرة ومتناسقة الذوق ، مع صلصة حارة ونكهة مميزة لا تتطلب الكثير من الوقت للتحضير وفي مقالنا اليوم عبر موقعي سوف نتعرف على مكرونة أرابياتا.
المقادير
- معكرونة نصف كيلو 500 غرام
- بندورة كرزية 200 غرام
- زيتون مقطع 100 غرام
- 8 فصوص من الثوم
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون
- ملعقتين كبيرتين من دبس الفليفلة الحارة
- ملعقتين كبيرتين من الكتشب
- ملعقتين كبيرتين من التباسكو
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 4/1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ملعقة صغيرة أوريغانو
- جبنة بارميزان 100 غرام
طريقة التحضير
- نسلق المعكرونة في وعاء فيه ماء مغلي على نار متوسطة لمدة عشر دقائق .
- نصفي المعكرونة في مصفاة مناسبة ثم نشرح الثوم إلى شرائح .
- نضع في مقلاة كبيرة الزيت وشرائح الثوم ونقلب لمدة دقيقتين على نار وسط .
- نضيف البندورة الكرزية ودبس الفليفلة والكتشب والتباسكو ونحرك المكونات جيداً .
- نضيف الملح والفلفل والأوريغانو ونحرك المكونات جيداً ونتركهم على نار هادئة لمدة 5 دقائق .
- نضيف المعكرونة المسلوقة إلى الخليط والزيتون المقطع ونحرك المكونات معاً ونركها على النار الهادئة لمدة دقيقتين.
- نضيف البارميزان ونحرك المكونات ونطفئ النار نسكبها في وعاء التقديم وصحة وهنا .
