طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي

طريقة عمل بابا غنوج بالباذنجان المشوي

المقادير
2 باذنجان
2 ملعقة صغيرة ملح
3 فص ثوم مهروس
2 ملعقة كبيرة دبس رمان أو عصير ليمونة
½ باقة بقدونس مفروم ناعم
1 حبة طماطم كبيرة مفرومة ناعمة
1 فلفل أخضر مفروم ناعم
1 فلفل أحمر مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

للتزيين:
حبات رمان
جوز مفروم ناعم
زيت زيتون

طريقة التحضير
نغسل حبات الباذنجان جيداً ثم نضع ورق قصدير على صينية الفرن ونحمي الفرن جيداً ثم نضع الباذنجان على ورق القصدير ونتركه بالفرن مع التقليب حتى ينضج
أثناء ذلك نهرس الثوم ونفرم الخضار ونجهز الرمان والجوز للتزيين
نخرج الباذنجان من الفرن ونقشره ونفرمه على لوح التقطيع قطع صغيرة ثم نضعه في وعاء ونضيف الخضار المفرومة أي الطماطم والبقدونس والفلفل الأخضر والأحمر وزيت الزيتون ودبس الرمان والثوم والملح ونحرك حتى تختلط المكونات جيداً
نضع البابا غنوج في طبق التقديم ونزين بالبقدونس والجوز المفروم وزيت الزيتون

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط