طريقة عمل الهريسة

طريقة عمل الهريسة، الهريسة من الحلويات الشرقية الشهيرة. ينتشر في المطبخ الشرقي، وخاصة في دول البحر الأبيض المتوسط. يُرش بالشراب ويُزين بالمكسرات ورقائق جوز الهند.

طريقة عمل الهريسة

المكونات

كوبان سميد
1 كوب جوز هند
1 كوب سكر
4 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر
قليل من الملح
3/4 كوب سمن سائل
1 كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة طحينة
كوب شراب ساخن أو شربات
تزيين
كوب من اللوز

طريقة التحضير

في وعاء كبير، أضيفي السميد، جوز الهند، الملح، البيكنج بودر، الحليب المجفف والسكر واخلطيهم جيداً.

نضيف السمن ونخلط جيداً حتى يصبح السميد وجوز الهند مثل حبات الرمل.

يُضاف الزبادي ويُعجن باليد حتى تمتزج جميع المكونات.

امسح قاع صينية الخبز مع جوانب الطحينة، ثم ادهنها بخليط الهريسة. نقطع مربعات بسكين، ونزينها ببذور اللوز وتترك جانباً لمدة نصف ساعة.

تُخبز الصفيحة بالهريسة في فرن مُسخّن مسبقًا وعلى الرف السفلي على حرارة 180 درجة وتترك لمدة 10-15 دقيقة، حتى تصبح الجوانب ذهبية. افتح شواية الفرن لتحمير الهريسة لمدة 5 دقائق، شاهد وافتح باب الفرن.

تحضير السوربيه الساخن أو الشراب، ثم اسكبه فوق الصاج مع الهريسة خارج الفرن مباشرة.

أغلق الصينية وضعها في الفرن لمدة 10 دقائق حتى تمتص الهريسة القطر بالكامل.

دع قوامه يلتصق ببعضه البعض ويبرد قليلاً، ثم يقدم براحة وشفاء.

طريقة عمل الهريسة