طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر

هل تبحثين عن حلى مميز للعيد؟ إليك من موقعي.نت طريقة المعمول الحجازي بالتمر. حضري ألذ معمول في البيت وقدميه على سفرة غنية بالمشروبات الباردة والمميزة بوصفات موقعنا.

طريقة عمل المعمول الحجازي بالتمر

المقادير

كيلوغرام دقيق
2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
400 غرام سمن
ملعقة صغيرة سكر
رشة ملح
ملعقة ونصف زبدة
عود قرفة
نصف ملعقة خميرة مذابة في الماء
رشة محلب
ماء دافئ “حسب الحاجة”
مقادير الحشوة
معجون تمر “حسب الحاجة”
رشة حبهان مطحون
سمسم محمص “حسب الحاجة”

طريقة تحضير المعمول الحجازي بالتمر

في وعاء عميق نضع الدقيق، الحليب، السكر، المحلب والملح ونقلبهم جيدًا.
في قدر على نار ذات درجة حرارة متوسطة نضع الزبدة والقرفة ونحركها حتى تذوب ونرفعها من على النار ونتركها حتى تبرد.
نسكب الخليط السابق إلى خليط الدقيق الأبيض، ونستمر بتقليب المكونات مع بعضها البعض حتّى يتداخل السمن في الدقيق بشكل كامل.
نضيف مزيج الماء والخميرة ونعجن المكونات مع إضافة ما يكفي من الماء لتشكيل عجينة متماسكة.
نترك العجينة جانباً لمدّة عشر دقائق حتّى ترتاح.
ثم نفرد العجينة ونقسّمها إلى كرات متساوية الحجم.
نخلط معجون التمر مع الحبهان والسمسم.
ثم نحشي كرات العجينة بالحشوة ثم نضعها في القالب لتشكيل المعمول.
نضع المعمول الجاهز في صينيّة مناسبة.
ثم نضعها في الفرن لمدة 20 دقيقة في الفرن.
ثم نرش السكر الناعم على المعمول ونقدمه.