طريقة عمل المشبك السوري بالسميد
طريقة عمل المشبك السوري بالسميد إعداده سهلة جداً ولا تحتاج للكثير من الوقت، ولكن يجب اتّباع الطريقة بدقة وخاصة عملية الخفق للحصول عليه مقرمشاً ولذيذاً، وسنتعرف في هذا المقال طريقة إعداد المشبك بالطريقة السورية، وإعداد المشبك الملون.
المقادير
1 ½ كوب طحين
1 كوب سميد
1 كوب زبادي
1 ظرف بيكنغ باودر
1 ملعقة كبيرة سكر
لتحضير القطر:
2 كوب سكر
1 كوب ماء
¼ ملعقة صغيرة عصير ليمون
ماء زهر
طريقة التحضير
نخلط كلاً من الطحين والسميد في وعاء حتى تختلط جيداً ثم نضيف الخميرة والسكر ونخلط
نضيف إلى المكونات الجافة كلاً من الزبادي والماء ونحرك حتى تمتزج تماماً ثم نترك المزيج يتخمر جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل
نضع المزيج في كيس التزيين الذي ينتهي بقطعة معدنية
نحمي زيت في قدر عميق ونضغط فيه المزيج على شكل حلقات دائرية ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ثم نصفيها من الزيت جيداً ونغمرها بالقطر وبذلك تصبح جاهزة للتقديم
