طريقة عمل المخلمة العراقية بالدجاج

طريقة عمل المخلمة العراقية بالدجاج

المقادير
4 بيضات
زيت نباتي
ملح وفلفل أسود وأحمر وكاري وكركم
1 بصلة مقطعة خشنة
1 صدر دجاج مفروم ناعم
بقدونس أو كرفس للتزيين

طريقة التحضير
نضع الزيت في قدر عميق ونحميه جيداً ثم نضيف البصل المفروم خشن ونحرك حتى يصبح ذهبياً ثم نضيف التوابل ما عدا الملح ونحرك البصل .
نضيف الدجاج المفروم ونحرك حتى يأخذ نكهات التوابل تماماً ونتركه ينضج على نار هادئة .
وبعد أن ينضج الدجاج نضيف الملح حسب الذوق ونحرك جيداً .
وأخيراً نضيف البيض بدون خفق ثم نحركه مع المكونات حتى ينضج وبذلك تصبح مخلمة الدجاج جاهزة للتقديم .