طريقة عمل الكبسة الاماراتية باللحم

اتبعي وصفة الكبسة الاماراتية باللحم باسهل خطوات من موقعي.نت لتشاركيها على سفرتك الغنية بالذ السلطات العربي بوصفات موقعنا التي تناسب الاذواق، فاجئي عائلتك بسفرة لا تقاوم

طريقة عمل الكبسة الاماراتية باللحم

المقادير

1 كيلوغرام من اللحم المقطع مكعبات متوسطة الحجم
3 ملاعق من الزيت
2 حبة طماطم مفرومة
2 حبة فلفل أخضر حار
1 ملعقة زعفران
1 كوب من الحمص
3 أعواد من القرفة
4 ورق الغار
5 حبات هيل
3 أكواب من الأرز البسمتي
2 حبة بصل مفرومة
5-6 حبات من الينسون الحب
1 ملعقة من البهارات المشكلة – كركم – بابريكا
ملح – فلفل أسود حسب الرغبة
مكسرات وزبيب للتقديم

طريقة التحضير

يوضع الزيت في قدرٍ على النار مع اللحم ويقلب حتى يتغير لون اللحم
يضاف البصل والتوابل الصحيحة ويقلب
تضاف الطماطم والثوم والفلفل الحار وباقي التوابل ويقلب جيدًا لمدة دقيقة
يغمر اللحم بالماء ويترك على نارٍ هادئة لمدة ساعة حتى ينضج تمامًا
يسلق الأرز على النار مع إضافة الملح ليصبح نصف تسوية فقط
يصفى الأرز ويضاف إليه الزعفران
يضاف الأرز والحمص إلى مرق اللحم ويطهى على نارٍ هادئة إلى أن ينضج
يزين بالمكسرات والزبيب ويقدم ساخنًا مع سلطة الزبادي