طريقة عمل الفول المدمس

الفول المدمس من البقوليات الشهيرة التي تستخدم في النظام الغذائي وتحافظ على مستويات السكر في الدم. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر الفول من البقوليات المحظوظة لاحتوائها على مادة التربتوفان. يمكنك تقديم الفول المدمس بطرق مختلفة، هذه هي الطريقة التي تطبخ بها الفاصوليا وتحضرها.

طريقة عمل الفول المدمس

المكونات

1/2 كيلو فول تدميس
1/4 باوند من الفول المحمص
1/2 كوب حمص
1/4 كوب عدس أصفر
قطعتان من الطماطم
3 فصوص ثوم مهروسة

طريقة التحضير

تُغسل البقوليات (الفول والفول المدشوش والحمص) بعد تنظيفها من الشوائب، ثم تغمس في الماء طوال الليل ما عدا العدس، وتوضع منفصلة في وعاء آخر.

صفي الفاصوليا من الماء، ثم ضعيها في قدر حتى تصل إلى المركز. ثم غطي بالماء وارفع الوعاء على الموقد حتى يغلي.

قلّب بملعقة خشبية حتى لا تلتصق بالقاع وتطفئ النار مثل الشمعة، أو ضع القدر على مدفأة الفول الكهربائية.

قلبي كل نصف ساعة بملعقة خشبية وأضيفي الماء حسب الحاجة للحفاظ على الحبوب مغمورة ولا تحترق.

قبل نهاية الطهي بنصف ساعة نضيف العدس الأصفر والطماطم والثوم.

بمجرد أن تنضج الفول، اتركه ليبرد تمامًا، ثم وزعه في حاويات محكمة الإغلاق واحفظه في الفريزر في الثلاجة لاستخدامه في وجبة الإفطار.

احتفظ بطبق من الفول، وأضف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل والكمون وملعقة من الطحينة وتناولها طازجة.