طريقة عمل الفلافل الاردنية

الفلافل الاردنية من الأطعمة الشعبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم ، وتحديداً في بلاد الشام ومصر بالأخص ، حيث لا تخلو مائدة الإفطار منها، يعتبرونها من أساسيات اليوم ومسمار للبطن بعد الفول ، واليوم نقدم لكِ عبر موقعي طريقة عمل الفلافل بالخلطة الأردنية .

طريقة عمل الفلافل الاردنية

المقادير

500 غرام حمص الحب
4 حبات بصل متوسطة مفرومة
5 فصوص ثوم مفرومة
كوب بقدونس مفروم
ملعقة صغيرة كربونات صوديوم
ملعقة كزبرة جافة
ملعقة صغيرة نعناع مجفف
ملعقة كبيرة كمون مطحون وبهار فلافل
نصف ملعقة صغيرة بابريكا حارة وفلفل أسود
ملعقة صغيرة ملح، بهارات مشكلة وشطة

طريقة التحضير

في وعاء ضعي الحمص واغمريه بالماء.
اتركيه طوال الليل حتى ينضج.
صفيه جيداً من الماء.
في الخلاط الكهربائي ضعي الحمص والبصل والثوم واخلطيهم جيداً.
أضيفي الكزبرة الخضراء والنعناع المفروم.
ضعي البقدونس المفروم والبهارات وكربونات الصوديوم.
اخلطيهم حتى تحصلين على خليط متجانس.
شكلي عجينة الفلافل على هيئة كور متوسطة.
ضعي مقلاة عميقة على النار، وضعي بداخلها زيت للقلي
ضعي الفلافل في الزيت واتركيها حتى تأخذ لون ذهبي غامق.
اخرجيها من الزيت وقدميها بالهناء والشفاء.