طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون

يقدم موقعي.نت على اشهى وصفات المخبوزات ويعرفك على طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون! وصفة رائعة الطعم لسفرة عزومات ولا اشهى!

طريقة عمل الفطيرة المالحة بالزيتون

مقادير الفطيرة المالحة بالزيتون

مقادير الفطيرة:
كوب من الدقيق الأبيض.
ثلاثة أرباع الكوب من الحليب السّائل.
ربع كوب من زيت الزيتون.
ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
ملعقة صغيرة من السُكّر.
ملعقة صغيرة من خُلاصة الفانيليا.
رشّة من الملح.
بيضتان.

مقادير حشوة الفطيرة المالحة:
رُبع كوب زيتون أسود أو أخضر مُقطّع ومنزوع النّواة.
ربع كوب جبنة بيضاء أو صفراء أو فيتّا.
ثلاثة ملاعق صغيرة من حبة البركة.
ثلاثة ملاعق من السمسم المُحمّص.

طريقة صنع الفطيرة المالحة بالزيتون

في البداية يتم تحضير خليط الفطيرة المالحة، في وعاء عميق يتم تنخيل كُل من الدقيق والبيكنج باودر والملح بواسطة مصفاة ذات ثقوب صغيرة جدًا، ويتم خلط المكونات الجافّة مع بعضها البعض.
في وعاء آخر تُوضع المكونات السائلة كالزيت والبيض والسكر والفانيليا والحليب، ويتم مزجها جيّدًا بواسطة خفّاقة يدويّة أو كهربائيّة إلى حين أن يتجانس ويُصبح الخليط ذا لون فاتح.
ثُمَّ يُضاف خليط الدقيق المنخول فوق المكونات السّائلة تدريجيًّا مع الاستمرار في عمليّة الخفق للحصول على مزيج كمزيج الكيك الناعم والمتنجانس.
في صينية خبز مربعة أو دائرية الشّكل، تُدهن بالقليل من الزيت ومن ثُمّ يُصب خليط الفطيرة الهش فيها، ثُمَّ تُهز الصينية يمينًا ويسارًا على مهل للتأكُّد من سواء الخليط المصبوب، وللتخلّص من الفقاعات الناتجة من عملية الخفق.
تُوزّع كمية الجُبن والزيتون على سطح الفطيرة عشوائيًا ويتم ضغطها بواسطة ملعقة للتأكُّدِ من دخولها إلى داخل خليط الفطيرة الجاهز للخبز.
ثُمَّ يُرش سطح الفطيرة المالحة بحبّة البركة والسمسم المحمّص عشوائيًا مع التّأكد من تغطيتهم لسطح الفطيرة بالكامل.
تُخبز الفطيرة في فُرن درجة حرارته 180 درجة مئوية لمدّة 20 دقيقة، ثُم يتم تحمير وجهها قليلًا ليُصبح ذا لون ذهبيّ جميل.
وبعد إخراجها من الفُرن يتم تقطيعها وتقديمها في أطباق تقديم مُناسبة، وتُؤكل ساخنة بجانب كوب من الشّاي.