طريقة عمل العريكة من المطبخ السعودي

طريقة عمل العريكة من المطبخ السعودي، العريكة نوع من الحلوى الشعبية في المملكة العربية السعودية، وهي مصنوعة من الدقيق والتمر والزبدة، وبفضل غناها بالفيتامينات والدهون، فإنها تمنح الجسم الطاقة. يمكنك تقديمه مع القهوة العربية مع الهيل ليكمل التجمع العائلي فيما يلي نتعرف عبر مجلة موقعي على طريقة عمل العريكة من المطبخ السعودي.

طريقة عمل العريكة من المطبخ السعودي

المكونات

كوبين من الدقيق الأسمر
كأسين من الطحين الأبيض
كوبان من التمر الطري منزوع النوى والحلو
3 أكواب ونصف من الماء
كوب زبدة
ربع ملعقة صغيرة ملح
ملعقة سمن
عسل
للزينة
ممر بدون النوى

طريقة التحضير

بعد الاغتسال، اغمسي التمر في الماء واتركيها طوال الليل.

امزج المكونات الجافة معًا ثم صفيها من خلال غربال.

اعجن العجينة بماء التمر المنقوع (يمكنك إضافة القليل من الماء إذا تطلبت العجينة ذلك) ثم اتركها مغطاة لمدة ساعة.

انقلي العجينة إلى صينية مدهونة بالزبدة واخبزيها في فرن محمى مسبقًا على نار متوسطة، حوالي 170-180 درجة مئوية، على الرف الأوسط، لمدة 20 دقيقة.

أخرجيها من الفرن وهي ساخنة ثم قسميها وضعيها في كيس سميك مع التمر والسمن. يمكنك ارتداء القفازات، لكنها ساخنة.

أغلق الكيس واعجن بقوة لمدة عشر دقائق أو أكثر حتى تحصل على عجينة طرية.

ضعها في طبق التقديم واصنع ثقبًا في الوسط بكوب.

توضع الزبدة في قدر على النار حتى تغلي وتظهر الفقاعات.

صب الزبدة في الحفرة الناتجة ودهن سطح الكعكة.

ضع العسل والزبدة في الحفرة.

يُزين بالتمر ويُقدم مع الشاي أو القهوة. بارك الله فيك ويشفيك.