طريقة عمل السليق الطائفي باللحم من المطبخ السعودي

طريقة عمل السليق الطائفي باللحم من المطبخ السعودي السليق السعودي أو الطائف من الأطباق المشهورة في المطبخ السعودي. يمكن تقديمه مع اللحم أو الدجاج. وهي من الأطباق ذات النكهة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية
في هذا السياق سوف نقدم من خلال موقعي طريقة عمل السليق الطائفي باللحم من المطبخ السعودي.

طريقة عمل السليق الطائفي باللحم من المطبخ السعودي

المقادير

2 كجم مكعبات لحم البقر أو الضأن
3 أكواب أرز
4 أكواب ماء
1 كوب حليب بودرة
1 بصلة كبيرة مقطعة إلى قطع صغيرة
4 أعواد
5 حبات هيل
2 عود قرفة
4 ورقات من الحائز على جائزة
5 حبات فلفل أسود
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة كبيرة سمن
3 ملاعق كبيرة كريمة

طريقة التحضير

نضع الأرز في وعاء ونغطيه بالماء الدافئ ونتركه لمدة 30 دقيقة ثم اشطفيه وضعيه في مصفاة للتخلص من الماء.

نضع السمن في وعاء كبير ونضيف المصطكي واللحم والبصل ثم يقلب حتى يتغير لون اللحم.

يُضاف الهيل والقرفة وورق الغار والملح والفلفل الأسود. ثم نغطي اللحم بالماء ونغطي القدر ونتركه لمدة 60 دقيقة حتى ينضج اللحم.

بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من المرق واتركه جانبًا أو ضعه تحت الشواية لمدة 3 دقائق حتى يتحول إلى اللون البني.

يُضاف الأرز إلى المرق على نار خفيفة حتى ينضج.

في قدر ، ضعي كوب الماء والحليب البودرة وقلبي حتى يذوب الحليب على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.

أضيفي الكريمة إلى الحليب ، ثم اسكبي الحليب والقشدة فوق الأرز.

عندما يمتص الأرز الحليب والقشدة ويصبح طريًا ، يُسكب الأرز في وعاء عميق للتقديم.

رتبي قطع اللحم فوق الأرز وزيّنيها بالبقدونس والحناء والشفا.