طريقة عمل السبيط المحشى بالارز

طريقة عمل السبيط المحشى بالارز

تعلمي طريقة عمل السبيط المحشى بالارز خطوة بخطوة. حضري ألذ سمك في البيت بوصفات عديدة تتعلمينها من موقعنا وقدميه لعائلتك الى جانب سلطات مميزة

المقادير

1 كوب ماء
½ كوب رز غير مطبوخ
3 سبيط
¼ كوب زبيب
¼ كوب صنوبر
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مقطعة مكعبات
3 فص ثوم مهروس
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

لتحضير صلصة الطماطم:

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 بصلة مفرومة
4 فص ثوم مهروس
2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار
2 ملعقة صغيرة أوريغانو
3 كوب طماطم مفرومة
2 سمك الأنشوفة مفروم
½ كوب عصير عنب أبيض
ملح وفلفل أسود حسب الذوق

طريقة التحضير

نحمي الفرن لدرجة حرارة 180 C ثم ندهن صينية فرن بقياس 20×30 .
نضع في قدر صغير 1 كوب ماء ونتركه يغلي ثم نضيف الرز ونحرك ونخفف النار ونغطيه ونتركه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة .
نقطع أطراف السبيط لقطع صغيرة وننقعها بالماء البارد ونضعها جانباً .
نخلط في وعاء صغير كلاً من الرز والزبيب والصنوبر .
نقلي 1 بصلة و 3 فص ثوم مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة ثم نضيف السبيط المقطع ومزيج الرز ونحرك المكونات جيداً ونضعها في وعاء جانباً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نقلي البصل و 4 فص ثوم في مقلاة ثم نضيف الفلفل الأحمر الحار والأوريغانو والطماطم وسمك الأنشوفة وعصير العنب ونحرك على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح المزيج سميكاً ونضع ملح وفلفل أسود حسب الذوق .
نحشي السبيط بمزيج الرز ونغلقه بإحكام باستخدام أعواد الأسنان ثم نضعه في صينية الفرن ونسكب فوقه صلصة الطماطم ونتركه في الفرن لمدة ساعة وبذلك يصبح جاهزاً للتقديم .