طريقة عمل دجاج محشي بالأرز

دجاج محشي بالأرز ومشوي في الفرن بتتبيلة مميزة وبطعم ولا أطيب

المقادير
دجاجة من وزن 2كلغ ونصف منظفة ومغسولة ومنشفة من الماء
ملعقة صغيرة كركم
ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملعقة عصارة الحامض مخلل
ملعقة كبيرة صلصة صوجا
ملعقة صغيرة زبدة غير مملحة
ملعقة صغيرة خردل
ملعقة صغيرة شطة او صلصة حارة
قزبر وبقدونس مفروم
ملعقة صغيرة ثوم
ملعقة صغيرة بصل جاف
ملعقة صغيرة فلفل أحمر
أرز مسلوق
زيتون اخضر مقطع دوائر
كأس زيت نباتي وزيت الزيتون مخلط
القليل من الماء
مكعب المرق بنكهة الدجاج

الطريقة
في إناء الفرن نضيف الزبدة وجميع التوابل التي قمنا بذكرها من قبل بنفس المقياس إلا الزيتون الأخضر, ونمزج الكل جيداً حتى تصبح لدينا تبيلة متجانسة طبعاً لاننسى إضافة الملح طبعا على حسب الذوق.

نأخذ القليل من التتبيلة ونضيفها إلى الأرز المسلوق, ثم نضيف إلى الأرز الزيتون الأخضر طبعا اختياري إذا كان متوفر لديكم, نمزج الكل جيداً, نتركه جانبا.

نأخذ الدجاجة ونضيفها إلى التتبيلة ونحاول إدخال التتبيلة إلى كل أجزاء الدجاجة جيدة , ثم نتركها على الأقل ساعتين حتى تتشرب التتبيلة, يمكن تركها ليلة كاملة إذا أردت أن تحصلي على مذاق ألذ.

بعد مرور ساعتين نقوم بحشو الدجاجة بالأرز ومن ثم إغلاقها بواسطة أرجلها, ثم نقوم بثقب الدجاجة ثقوب صغيرة بواسطة إبرة أو أي شيء حاد بحجم الإبرة, نغطيها بورق الألومنيوم وندخلها للفرن على درجة متوسطة , قد يستغرق منكم الوقت لمدة ساعتين على حسب الفرن , المهم ترك الدجاج حتى تطهى وتتحمر جيداً.

ملاحظة بعد أن تطهى الدجاجة يجب إزالة ورق الألومنيوم حتى يتسنى للدجاجة أن تتحمر.

الأرز المتبقي يمكن أيضا وضعه في صينية وتغليفه بورق الألومنيون وإدخاله الفرن حتى يطهى جيداً ويتحر أيضاً.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.