طريقة عمل الخبز الشامي

تعرفوا معنا على الطريقة الأصلية لتحضير الخبز الشامي في المنزل، و تمتعوا بمذاقه الشهي الذي يرافق أطباقكم المتنوعة.

طريقة عمل الخبز الشامي

المقادير

4 كوب دقيق
1 ملعقة كبيرة حليب بودرة
2 ملعقة صغيرة سكر ناعم
2 ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
ماء دافئ للعجن

طريقة التحضير

فى آلة العجن أو العجان نضع كل المقادير الجافة معا (الدقيق – رشة الملح – الخميرة – السكر- اللبن البودرة).
يضاف الماء تدريجيا حتى نحصل على عجينة طرية متماسكة لا تلتصق باليد.
تقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم ونتركها تخمر ويتضاعف حجمها.
بعد أن تخمر العجينة، تفرد كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق بحيث تكون بسمك وحجم مناسب للخبز الشامي.
فى مقلاة مسطحة على النار توضع كرات العجين المسطحة حتى تحمر من جهه ثم تقلب على الجهة الثانية ثم تعاد على الجهة الأولى مرة أخرى حتى تتضاعف حجمها وتحمر قليلا، وبعدها نرفعها من على النار، ونستمر بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من كمية العجين.