طريقة عمل الحمص البيروتي

يعتبر الحمص من أشهر المكونات التي تعتمد عليها كثير من أطباق المطبخ اللبناني، والحمص البيروتي وصفة مميزة ولذيذة للفطور حيث أنها غنية بالبروتين الذي يمد الجسم بالطاقة استعدادا ليوم مليء بالطاقة بالإضافة إلى طعمها الشهي.

طريقة عمل الحمص البيروتي

المقادير

نصف كيلو من الحمص المسلوق
نصف كوب من الثلج
3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
4 حبات طماطم كبيرة مقطعة
فنجان من البقدونس المفروم
نصف كوب من الطحينة
4 ملاعق من عصير الليمون
ملح – فلفل أسود – كمون
خيار مخلل

طريقة التحضير

يوضع الحمص في محضر الطعام ويضرب مرة واحدة ثم يضاف الثلج ويضرب مرة أخرى إلى أن يتم هرسه تماما
تضاف الطحينة وعصير الليمون ونصف مقدار زيت الزيتون والثوم والملح والفلفل والكمون ويضربوا في محضر الطعام إلى أن تختلط المكونات
يوضع الحمص في وعاء ويقلب مع الطماطم والخيار المخلل والبقدونس ثم ينقل إلى طبق التقديم
يزين بباقي مقدار زيت الزيتون والكمون ويقدم باردا