طريقة عمل البان كيك السريع
محتويات
طريقة عمل البان كيك السريع من أكثر الطرق التي تبحث عنها ربات المنزل لتقديمها للأطفال الصغار كوجبة خفيفة على وجبة الإفطار أو تناول كحلى يمكن تحضيره بالعديد من النكهات مثل صوص الكريم كراميل والعسل والشوكولاتة أو السكر البودرة، لذلك سنلقي الضوء فيما يلي عبر موقعي على أشهر طرق تحضير البان كيك السريع بوصفات سهلة وسريعة التحضير من المطبخ الأمريكي.
طريقة عمل البان كيك السريع
البان كيك السريع من المعجنات التي يقبل عليها الأطفال والكبار، كما يعطي للجسم طاقة وحيوية نظرًا لاحتواء مكوناته على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات والدهون الصحية التي يحتاج إليها الجسم، وفيما يلي المقادير اللازمة لتحضيره:
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من السكر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك السريع في 20 دقيقة فقط:
- إحضار المضرب الكهربائي ثم إضافة مقدار البيض وخلطه جيدًا حتى يتضاعف حجمه ويصبح قوامه كثيف نوعًا ما.
- إضافة مقدار الملح والسكر إلى البيض وتقليبهم حتى تمتزج المكونات وتختلط.
- وضع مقدار كلًا من (اللبن – الدقيق – الزبدة – البيكنج بودر) مع الاستمرار في الخفق حتى يتكون لديكِ خليط سائل.
- إحضار مقلاة غير قابلة للالتصاق ووضعها على نار هادئة، ثم إضافة مقدار قليل من الزبدة ونتركها حتى تذوب.
- إضافة كمية قليلة من الخليط وتركها لمدة دقيقتين على الأقل قبل قلبها على الجهة الأخرى.
- تكرر الخطوات السابقة مع باقي الكمية، ثم يوضع على الوجه صلصة الشوكولاتة أو الفواكه المجففة.
طريقة عمل بان كيك بالنوتيلا
النوتيلا من الإضافات اللذيذة التي تضيف على البان كيك طعمًا لذيذًا يحبه الأطفال، وفيما يلي المقادير اللازم لتحضير البان كيك بشوكولاتة النوتيلا في المنزل بأسهل الطرق:
- 4 ملاعق كبار من النوتيلا.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- بيضة.
- ملعقتين كبار من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر أو الفانيليا السائلة.
- كوب من الزبادي.
- زيت للقلي.
- مكسرات لتزيين وجه البان كيك.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك بالنوتيلا:
- إحضار وعاء عميق ثم إضافة مقدار كلًا من (الدقيق – السكر البودرة – البيكنج بودر) وتقلب المكونات جيدًا باستخدام ملعقة خشبية.
- إضافة مقدار البيض إلى المزيج السابق وخفق المكونات معًا باستخدام المضرب الكهربائي.
- وضع الزبدة السائلة والزبادي إلى الخليط مع الاستمرار في التقليب حتى يتكون لديكِ مزيج شبه سائل.
- إحضار مقلاة ووضعها على نار هادئة، ثم دهنها بالقليل من الزيت النباتي وتترك لمدة 4 دقائق حتى يسخن الزيت.
- سكب مقدار من العجين مع الحرص على تقليبه بين الحين والآخر على الجهتين حتى يصبح لونه ذهبي.
طريقة عمل البان كيك بدون بيض
يمكنك تحضير البان كيك دون الحاجة إلى وضع البيض خاصة للأشخاص النباتيين أو من يعانون من حساسية تجاه البيض، وفيما يلي المقادير المطلوبة لتحضير البان كيك بدون بيض:
- 3 ملاعق كبار من السكر.
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- معلقة كبيرة من البيكنج بودر.
- كوب من الحليب السائل.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو يمكن استبداله بزيت جوز الهند.
- 50 جرام من الزبدة السائلة.
- رقائق الشوكولاتة للتزيين.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك بدون بيض:
- إضافة الدقيق والسكر والقرفة والبيكنج بودر في وعاء متوسط الحجم وتقليبهما جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- وضع مقدار الحليب والزيت والزبدة السائلة مع الاستمرار في الخفق، ثم إضافة رقائق الشوكولاتة.
- وضع مقلاة غير قابلة للالتصاق ثم إضافة مقدار من خليط البان كيك وتركه لمدة 5 دقائق مع تقليبه حتى يصبح لونه ذهبي، ويزين بالفواكه المجففة.
طريقة عمل البان كيك الأمريكي
يرجع أصل حلى البان كيك إلى المطابخ الأمريكية ومن ثم انتشرت بعد ذلك إلى جميع أنحاء العالم، وتطورت طريقة تحضيره بين على حسب كل دولة وذلك من خلال إضافة مقادير إضافية أو حدوث تغير في طريقة التحضير، وفيما يلي سنقدم لكِ المقادير المطلوبة لتحضير البان كيك الأمريكي على أصوله:
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 3 أكواب من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات.
- ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
- ربع كوب من الحليب السائل.
- 5 ملاعق كبار من السمن النباتي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك الأمريكي الهش:
- إضافة مقدار الدقيق والملح والسكر والبيكنج بودر إلى وعاء بحجم مناسب.
- وضع الحليب والسمن والبيض فوق المزيج السابق حتى يتشكل لديكِ قوام كريمي ناعم.
- وضع صينية مخصصة للبان كيك مدهونة مسبقًا بالقليل من الزيت أو السمن.
- سكب مقدار من الخليط بالصينية، ثم تقليبها على الوجهين حتى لا يحترق، ثم تكرر الخطوة السابقة حتى تنتهين مع باقي الكمية.
طريقة عمل البان كيك التوست
إذا لم يكن لديكِ وقتًا كافي وترغبين في تحضير حلى لذيذ وسريع التحضير يمكنك استخدام التوست لتحضير حلى يشبه البان كيك، وفيما يلي المقادير المطلوبة لصنعه:
- توست.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- 4 ملاعق كبار من الكاكاو.
- سكر حسب الرغبة.
- آيس كريم.
- 50 جرام من الزبدة.
- صوص الشوكولاتة للتزيين.
- ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا البودر.
خطوات التحضير
اتبعي الخطوات التالية لتحضير البان كيك التوست:
- إضافة مقدار كلًا من (البيض – الكاكاو – القرفة – السكر – الحليب – القرفة) وخلطهما جيدًا بالمضرب اليدوي.
- وضع المقلاة على نار هادئة لتذوب الزبدة أولًا ثم غمس قطع التوست في المزيج السابق ثم وضعه في المقلاة.
- تقليب التوست من الجهتين حتى يصبح مقرمش، ثم تزيينه بصوص الشوكولاتة.
طريقة البان كيك ميني
البان كيك من الحلويات المشهورة في جميع أنحاء العالم، كما أنها من الحلويات السهلة لذلك يمكن مشاركة الأطفال في صنعها وتقديمها بجانب صوص بالتمر أو الكريمة البيضاء، بجانب استفادة الأطفال من المكونات المغذية التي توجد ضمن مكونات البان كيك السريع مثل البيض والحليب، والمكونات هي:
- 4 ملاعق كبار من السكر.
- كوب من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- نصف كوب من الحليب السائل.
خطوات التحضير
تتمثل طريقة تحضير عجينة البان كيك السريع ميني فيما يأتي:
- إضافة مقدار السكر والبيض والحليب السائل في وعاء ثم خلطهما باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس المكونات ويتحول المزيج إلى قوام كثيف.
- سكب مقدار الدقيق إلى المزيج السابق مع الاستمرار في التقليب حتى يتشكل لديكِ عجينة.
- وضع مقلاة من التيفال على نار هادئة، ثم وضع مكعب صغيرة من الزبدة وتركه حتى يذوب ثم إضافة مقدار العجين وتركه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي.
سر نجاح البان كيك
لكي تحصلين على البان كيك السريع مثل المطاعم إليكِ أهم الأسرار لضمان نجاح البان كيك:
- ضرب البيض أولًا بالمضرب الكهربائي قبل إضافة باقي المكونات.
- دهن المقلاة بالزيت النباتي أو السمن لضمان عدم التصاق البان كيك السريع بالمقلاة.
- تجنب خلط المقادير أكثر من اللازم.
- وضع مزيج البان كيك في الثلاجة قبل وضعة على النار، وذلك لأن الحليب والبيض يمكنهم أن يتفاعلوا مع بعضهم إذا لم يكن الخليط بارد مما يجعل البان كيك السريع غير هش.
- استخدام مكونات البان كيك بدرجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
- إذا كان خليط البان كيك السريع خفيفًا يمكنك إضافة القليل من الحليب أو الماء إلى المزيج.
وبذلك نكون قد وصلنا إلى نهاية مقالنا بعد أن تعرفنا على طريقة عمل البان كيك السريع بالنوتيلا بالإضافة إلى ذلك ذكر طريقة تحضير دون الحاجة إلى وضع البيض، كما ذكرنا سر نجاح البان كيك السريع من أول استخدام.
