طريقة عمل أصابع الزعتر المقرمشة

طريقة عمل أصابع الزعتر المقرمشة

أصابع الزعتر المقرمشة هي واحدة من تلك الوصفات اللذيذة والسهلة التي يمكنك تحضيرها في المنزل، وستكون مفضلة لدى الجميع بسبب طعمها الرائع والمميز. في هذا المقال، سأشارككم الوصفة السحرية لعمل أصابع الزعتر المقرمشة التي ستأسر قلوب الكبار والصغار على حد سواء.

المكونات

• 2 أكواب دقيق (ما يعادل 300 غرام)
• نصف كوب زبدة طرية (ما يعادل 200 غرام)
• بيضة واحدة
• نصف كوب ماء دافئ (ما يعادل 125 مل)
• 3 مثلثات جبنة طرية أو بديل مناسب هو ملعقتين كبيرتين من جبن الكريم
• ملعقة كبيرة سكر
• ملعقة صغيرة خميرة فورية
• كيس بيكنغ باودر (خميرة الحلويات)
• ملعقة صغيرة ملح

الطريقة

1. في وعاء صغير، نقوم بخلط الخميرة الفورية والسكر مع قليل من الماء الدافئ. نترك هذا الخليط جانبًا حتى تتفاعل الخميرة.
2. في وعاء كبير، نقوم بمزج الدقيق والزبدة معًا حتى يصبح الدقيق متجانسًا مع الزبدة. ثم نضيف الجبنة ونقوم بخلطها جيدًا.
3. نقوم بعمل حفرة في منتصف العجينة ونضيف بياض البيض فقط، ونحتفظ بصفار البيض جانبًا. يمكن إضافة قليل من عصير الليمون إلى صفار البيض للتخلص من رائحة البيض.
4. نضيف الخميرة الفورية والخميرة الكيميائية مع السكر والملح، ثم نقوم بالتدرج في إضافة الماء ببطء حتى نحصل على عجينة. إذا كانت العجينة رطبة جدًا، يمكن إضافة دقيق إضافي. نقوم بعجن العجينة حتى تصبح ناعمة ومطاطية ولا تلتصق باليدين.
5. نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
6. بعد مرور نصف ساعة، نقسم العجينة إلى نصفين. نضع النصف الأول على سطح عمل مرشوش بالقليل من الدقيق ونقوم بفردها حتى تصل سماكتها إلى 1 سم تقريبًا. ثم نقوم بقص الأطراف للحصول على مربعات متساوية.
7. ندهن كل مربع بصفار البيض الممزوج بالقليل من الحليب والخل، ثم نرشها بالزعتر بشكل جيد.
8. نقوم بقطع كل مربع إلى شرائح طويلة ونلف كل شريحة حسبما هو موضح في الصورة.
9. نضع الأصابع الملفوفة في صينية مغطاة بورق الزبدة، ونقوم بدهن الجوانب بصفار البيض بشكل خفيف.
10. نضع الصينية في فرن محمى على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ونخبز حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.