طريقة عمل أصابع الجبن المقرمشة

أصابع الجبن المقرمشة بأربع مكونات فقط بطريقة سهلة وسريعة

أصابع الجبن المقرمشة، أو ما يُعرف بسيجار الجبن، تعتبر وصفة لذيذة وسهلة التحضير بأربع مكونات أساسية. في هذا المقال، سنتعلم كيفية إعداد هذه الوجبة الشهية بأسلوب سهل وبسيط، مشابهة لتلك التي تجدها في المطاعم.

المكونات

• علبتين من الجبن الريكوتا.
• 250 غرامًا من جبن الموزاريلا.
• 2 صفار بيض.
• ورقة السمبوسة أو رقة البسطيلة.
• بقدونس مفروم (اختياري).

للقلي

• بياض البيض.
• دقيق.
• زيت نباتي.

الطريقة

1. في وعاء، نخلط جبن الريكوتا  وجبن الموزاريلا مع صفار البيض. يمكنكم إضافة البقدونس أو ترك الجبن بدونه. نخلط الكل جيداً ونضعه في الثلاجة لتسهيل عملية التشكيل لاحقًا.
2. صفار البيض ليس ضروريًا في الوصفة، ولكن دوره هنا يكمن في جعل أصابع الجبن تقلى بسهولة دون أن تتشقق أثناء القلي.
3. نأخذ ورقة السمبوسة أو البسطيلة ونقسمها إلى أربع قطع، حيث تكون كل قطعة على شكل مثلث. نضع ملعقة من حشوة الجبن في المثلث ونشكلها على شكل أصابع. نقوم بثني جوانب الورقة من كلتا الجهتين، وندهن الأطراف ببياض البيض ثم نلفها على شكل سيجار.
4. نكرر نفس العملية حتى ننتهي من الحشوة. يجب وضع حبات الأصابع بشكل متباعد، ويفضل وضع ورقة بلاستيك بين كل طبقة لتجنب التصاقها. بعد الانتهاء، نضع الأصابع في الفريزر حتى تصبح جامدة.
5. بعد تجميدها، نغمس الأصابع في الدقيق ثم في بياض البيض، ونقليها في زيت ساخن جدًا. من الأفضل عدم وضع كمية كبيرة في المقلاة، فقط ثلاث حبات تكفي لتسهيل عملية القلي. يجب تنظيف الزيت من الدقيق أو استبداله.