طريقة عمل أرز المندي بالدجاج

طريقة عمل أرز المندي بالدجاج

المقادير

كيلوغرام واحد من الارز
3 أفخاذ من الدجاج
ملعقة صغيرة من الزعفران
3 ملاعق كبيرة من ماء الورد
3 بصلات مفرومة ناعمة
6 أوراق غار
عودان من القرفة
ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة صغيرة من الكاري
نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة
ربع كوب من المكسرات

طريقة التحضير

في البداية، إغسلي الأرز جيداً، ثم انقعيه بالماء الساخن لمدة 20 دقيقة.
في هذه الاثناء، اقلي البصل على نار خفيفة مع القليل من الزيت، الى ان يذبل.
ثم أضيفي قطع الدجاج مع الملح والفلفل الاسود والبهارات المشكلة والكاري والقرفة واخلطيها جيداً على نار خفيفة.
ضعي معه الماء الى ان يغمره، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً، حينها انقليه الى صينية صغيرة وادخليه الى الفرن على حرارة 180 درجة الى ان يحمر.
في هذه الاثناء، حضري الأرز من خلال وضعه مع غمره بالمرق للدجاج، واتركيه على النار حتى ينضج تماماً.
من ثم اخرجي الدجاج من الفرن وصبي الارز في اطباق التقديم، وفوقه قطع الدجاج وقدميه ساخناً على المائدة.