طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية
جربي من موقعي.نت طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية المقرمشة باسهل الخطوات. وصفة صديقة الموقع سهلة ولذية قدميها الى جانب صوص وتتبيلة او المقبلات الاخرى البانيه
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية
مقادير عمل أجنحة الدجاج المقلية
كيلو أجنحة الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ببريكا.
نصف ملعقة صغيرة كركم.
نصف ملعقة صغيرة شطة.
نصف ملعقة صغيرة هيل.
نصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملعقتين كبيرتين عصير ليمون.
فصين من الثوم المهروس.
بيضة واحدة.
كوب كعك مطحون.
كوب طحين زيت ذرة أو زيت دوار الشمس للقلي.
طريقة عمل أجنحة الدجاج المقلية
توضع التوابل في وعاء وهي الفلفل والشطة والكمون والكركم والهيل والببريكا والثوم المهروس، بالإضافة إلى زيت الزيتون وعصير الليمون، وتُحرك المواد مع بعضها جيدًا.
توضع فوقها أجنحة الدجاج وتخلط مع التتبيلة جيدًا، وتوضع في الثلاجة مدة ساعة.
تحضر مواد التتبيلة التي ستغلف أجنحة الدجاج، وهي عبارة عن البيض والطحين والكعك المطحون، بحيث توضع البيضة في وعاء وتخفق مع الملح والبهار ،ويوضع الطحين في وعاء آخر.
يوضع الكعك المطحون في وعاء ثالث، وتغلف أجنحة الدجاج بالطحين جيدًا ثم توضع في البيض وتغلف جيدًا بالبيض.
ثم توضع في وعاء الكعك كمرحلة أخيرة وتغلف بالكعك المطحون جيدًا، وكلّ تلك الخطوات للحصول على قرمشة وطعم مميز لأجنحة الدجاج.
توضع أجنحة الدجاج كخطوة أخيرة في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك بعد أن تتبل بالبيض والطحين والكعك المطحون.
تحضر كمية من زيت الذرة أو دوار الشمس للقلي، ويجب أن تكون كافية لغمر أجنحة الدجاج أثناء القلي.
تسخن جيدًا وتوضع فيها الأجنحة وتقّلب حتى يصبح لونها ذهبيًا، وقوامها مقرمشًا.
تُصفى من زيت القلي وتوضع في طبق التقديم، وتقدم مع المايونيز والبطاطا المقلية.
