حلويات
طريقة عمل آيس كريم بدون كريمة
طريقة عمل آيس كريم بدون كريمة
تجمع هذه الوصفة بين السهولة واللذة، فهي تقدم لك آيس كريم رائع يمكن تحضيره بسرعة وبدون الحاجة إلى كريمة. بثلاث مكونات رئيسية وبالإضافة إلى السكر ونكهة الليمون، ستحصل على تجربة لذيذة تناسب أوقات الصيف والاحتفالات.
المكونات
- لتر حليب كامل الدسم
- علبتين كريم كراميل بأي نكهة (مجموع 5 غرام) ممكن استخدام الكاسترد
- نصف كوب سكر خشن
- نصف ملعقة صغيرة كركم
- نصف كوب صغير عصير الليمون
- ملعقة قشر ليمونة مبشورة يمكن تعويضها بنكهة الليمون
الطريقة
- في وعاء، نضيف الحليب والسكر وكريم كراميل ونحرك المزيج جيداً.
- نضعه على نار متوسطة مع التحريك، ثم نضيف الكركم ونواصل التحريك.
- بعد أن يغلي الحليب، نطفئ النار ونضيف قشر الليمون أو نكهة الليمون.
- نترك المزيج حتى يبرد تماماً، ثم نضيف عصير الليمون ونحرك حتى يمتزج مع الحليب.
- نضعه في وعاء بلاستيكي محكم الإغلاق وندخله إلى المجمد لمدة ثلاث ساعات.
- نخرج الوعاء ونخلط المزيج بالملعقة ونستخدم آلة الهاند بلندر حتى يصبح القوام كريميًا ناعمًا.
- نغلق الوعاء ونعيد إدخاله المجمد لمدة ساعتين فقط.
- نخرجه ونكرر الخطوات السابقة حتى نحصل على قوام كريمي ثقيل للغاية وناعم، وهذا هو سر نجاح المثلجات التركية.
- بعد خمس مرات، نقوم بطحنه بآلة الهاند بلندر مرة أخرى، ثم ندخله المجمد ليلة كاملة.
- بعد إخراجه من المجمد، نتركه لمدة دقيقتين حتى يسهل علينا أخذه بملعقة الآيس كريم.
- نقدمه في أكواب التقديم ونزينه حسب الذوق.
