طريقة طبخ كبسة دجاج

طريقة تحضير وصفة كبسة دجاج

المكوّنات
دجاج كامل مغسول ومقطع – كيلوغرام
أرز بسمتي – 3 أكواب
ورق غار – 2
طماطم مفرومة – 1
قرفة – عودان
بصل مفروم – 1
سمن – ملعقتان كبيرتان
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود – نصف ملعقة صغيرة
بهارات كبسة – ملعقة كبيرة

طريقة العمل
1- في قدر على النار ذوبي السمن وقلي فيه البصل حتى يذبل.
2- أضيفي قطع الدجاج إلى القدر واتركيها على نار متوسطة مع التقليب من حين لأخر حتى تتحمر من الجهتين.
3- زيدي على القدر الطماطم، عيدان القرفة وورق الغار ثم نكهي المزيج بالملح، بهارات الكبسة والفلفل الأسود.
4- اغمري المكونات بالماء.
5- اتركي قطع الدجاج على نار متوسطة حتى تنضج.
6- حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
7- صفي الدجاج واتركي ماء السلق جانباً.
8- ضعي قطع الدجاج في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وأدخليها إلى الفرن حتى تتحمر من الجهتين.
9- في قدر على النار ضعي الأرز البسمتي ثم اغمريه بماء سلق الدجاج.
10- اتركي القدر على نار متوسطة حتى يغلي المزيج.
11- غطي القدر واتركي المزيج على نار خفيفة حتى تنضج حبات الأرز وتجف السوائل.
12- اسكبي الأرز في طبق التقديم وزيني وجهه بقطع الدجاج. ألف صحة!