طريقة تجفيف قشور الفواكه وفوائد قشور الفاكهة
محتويات
كثيرون يعرفون قيمة وأهمية قشور الفواكه والخضروات من الناحية الغذائية، ولكن هناك البعض يلقي بقشورها دون أن يستفيد من فوائدها. من الأفضل ألا نقوم بذلك، بل يمكننا الاستفادة من قشور الفواكه لفوائدها الصحية والجمالية. في هذا المقال، سنتحدث عن كيفية تجفيف قشور الفواكه وفوائدها المتعددة.
طريقة تجفيف قشور الفواكه
هناك العديد من الفوائد المهمة لقشور الفواكه، فهي تساهم في علاج مشاكل صحية متعددة وتعزز من جمال البشرة والشعر. يمكن استخدامها لعلاج العديد من المشاكل، وفيما يلي طرق تجفيف قشور الفواكه:
تجفيف قشر البرتقال
الطريقة الأولى:
- قم بتنظيف قشور البرتقال جيدًا للتخلص من اللب الداخلي.
- قطّع القشور إلى قطع صغيرة وضعها في صينية مع تركها في مكان جيد التهوية.
- يمكنك وضع الصينية على البلكونة أو سطح المنزل، لكن الأفضل وضعها على سطح الثلاجة حيث تجف بشكل أسرع.
- اتركها لتجف لمدة حوالي أربعة أيام في الهواء. ستجف القشور تمامًا ولكن لن يتغير لونها لأنها لم تتعرض لأشعة الشمس التي تجعلها سوداء.
بعد تجفيف قشور البرتقال، يمكنك الاحتفاظ بها كقطع صغيرة أو طحنها لتحصل على بودرة ناعمة. يجب تخزينها في برطمان زجاجي وتجنب استخدام العبوات البلاستيكية لتجنب التفاعل المحتمل بين البلاستيك وقشور البرتقال.
الطريقة الثانية:
- قطّع قشر البرتقال بعد تنظيفه إلى قطع صغيرة.
- ضع القشور في صينية واخبزها في فرن مسخن على درجة حرارة 150 درجة مئوية.
- اترك الصينية في الفرن مع تخفيض درجة الحرارة إلى 60 درجة مئوية.
- اترك القشور في الفرن لمدة ساعة تقريباً.
- بعد إيقاف الفرن، اترك القشور في الفرن لمدة نصف ساعة إضافية للتأكد من جفافها تمامًا.
- بعد ذلك، ستكون قشور البرتقال جافة تمامًا ويمكن طحنها أو استخدامها كما هي.
تجفيف قشر الموز
- نظف الموز جيدًا وقطّعه إلى قطع صغيرة.
- ضع قشور الموز في صينية واخبزها في فرن مسخن مسبقاً.
- اتركها في الفرن حتى تجف تماماً.
- تأكد من تسخين الفرن قبل وضع الصينية فيه.
- بعد جفافها، يمكن طحن قشور الموز للحصول على مسحوق ناعم.
- يمكن تخزين القشور المجففة في أكياس بلاستيكية ووضعها في الفريزر للاستفادة فيما بعد.
الفوائد الصحية لقشور الفواكه والخضروات
قشور الفواكه والخضروات تحمل فوائد صحية كبيرة:
- تقليل الشهية: تحتوي على نسبة عالية من الألياف، مما يساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول وتقليل الرغبة في تناول الطعام.
- الوقاية من الأمراض: تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحمي الجسم من الأضرار الناتجة عن الشوارد الحرة وتقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسرطان.
- دعم صحة الجهاز الهضمي: تساعد الألياف في تنظيم الجهاز الهضمي وتحسين صحة الأمعاء.
- تقليل فرصة الإصابة بالسكري من النوع 2: تساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
قشور الفواكه غير الصالحة للأكل
بعض الفواكه تحمل قشورًا غير قابلة للأكل ويجب التخلص منها، مثل قشور الأفوكادو والشمام والأناناس والبصل. كما يجب تجنب تناول قشور القرع واليقطين نيئة، ويجب غسلها جيدًا للتخلص من الحشرات المحتملة. قشور الثوم والبطيخ والبابايا والحمضيات أيضًا غير صالحة للأكل.
أضرار الإفراط في تناول قشور الفواكه المجففة
على الرغم من فوائدها، يجب تجنب الإفراط في تناول قشور الفواكه المجففة للحفاظ على الصحة:
- اضطرابات الجهاز الهضمي: الإفراط في تناول الألياف قد يسبب اضطرابات مثل الإمساك والانتفاخ والغازات.
- تسوس الأسنان: تحتوي الفواكه المجففة على نسبة عالية من السكريات وقد تؤدي إلى تسوس الأسنان.
- ارتفاع السكر في الدم: يمكن أن يؤدي تناول الفواكه المجففة إلى ارتفاع مفاجئ في مستوى السكر في الدم.
لذا، من الأفضل تناول قشور الفواكه بحذر وبشكل منتظم، والامتناع عن الإفراط في استهلاكها.
