شوربة كرات اللحم المكسيكية

تسهل طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية، في عبارة عن تشكيل اللحم على شكل كرات متوسطة الحجم، ثم تقليبها مع باقي المكونات من خضروات وغيرها، ومن ثم وضعها في مزيج شوربة اللحم، وتتبيلها بالبهارات، وفيما يأتي مقادير وطريقة صنع شوربة كرات اللحم بخطوات سهلة وبسيطة:

طريقة عمل شوربة كرات اللحم المكسيكية

مقادير شوربة كرات اللحم المكسيكية

ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كوبان وثلاثة أرباع الكوب من البصل المفروم.
أربع فصوص من الثوم المفروم.
ورقتان صغيرتان من الغار.
15 غرام من مرق اللحم المعلب.
ثلاثون غرام من مكعبات البندورة المعلبة مع عصيرها.
نصف كوب من صلصة البندورة متوسطة الحرارة.
نصف كوب من الكزبرة الطازجة المفرومة.
نصف كيلوغرام من لحم البقر المطحون.
ست ملاعق طعام من دقيق الذرة الصفراء.
ربع كوب حليب كامل الدسم
بيضة كبيرة واحدة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
نصف كوب من الأرز الأبيض طويل الحبة.

طريقة صنع شوربة كرات اللحم المكسيكية

يسخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة.
يُضاف كوب وثلاثة أرباع من الكوب من البصل المفروم إلى القدر، مع فصين من الثوم المفروم وأوراق الغار.
تُقلب المكونات السابقة لمدة خمس دقائق، ثم يُضاف إليها مرق اللحم، والبندورة مع العصير، وربع كوب من الكزبرة، ويتم ترك المزيج حتى يغلي.
يُغطى القدر ويُترك على نار خفيفة لمدة ربع ساعة.
يُمزج اللحم المفروم مع الحليب والبيض والملح والفلفل الأسود والكمون ودقيق الذرة جيدًا.
في وعاء يُخلط كل من الكوب المتبقي من البصل المفروم، وفصين من الثوم المفروم وربع كوب من الكزبرة المفرومة.
تُشكل اللحمة على شكل كرات بواسطة ملاعق كبيرة الحجم، لتُصبح حجم الكرات متوسطة أو كبيرة الحجم.
يُضاف الأرز وكرات اللحم إلى المرق المُعد، ويُغلق ويُترك حتى يغلي مع التحريك من حيٍن لآخر.
تُقلل درجة الحرارة، ثم تُترك على نار هادئة حتى ينضج كل من الأرز واللحم لمدة ثلث ساعة.
تُتبل الشوربة بالملح والفلفل الأسود، وتُقدم ساخنة.