سلطة البطاطس المسلوقة

طريقة عمل سلطة البطاطس المسلوقة

سلطة البطاطس المسلوقة من أنواع السلطات المعروفة،كما يتم إضافة العديدة من النكهات الأخرى إليها مثل المايونيز، والخضروات، والبيض المسلوق وغيرها، والتي تمنحها مذاقاً مميزاً،

المقادير

لتحضير الصلصة:
1 ملعقة كبيرة دبس الرمان
رشة ملح وفلفل أسود وكمون
2 فص ثوم

لتحضير السلطة:
3 حبات بطاطس
1 ملعقة صغيرة كمون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1 ملعقة كبيرة نعنع مجفف
رشة ملح حسب الذوق
زيت زيتون
1 بصلة مقطعة شرائح
2 باذنجان مقطع مكعبات
1 ملعقة صغيرة صلصة طماطم
رشة كمون
1 كوب حمص
1 حبة طماطم مقطعة

للتزيين:
1 كوب رمان
أوراق نعنع طازجة
أوراق بقدونس طازجة

طريقة التحضير

نسلق البطاطس ونهرسها ثم نقلي مكعبات الباذنجان ونسلق الحمص ونضع المكونات جانباً
نضع في وعاء كلاً من البطاطا والبقدونس المفروم والنعنع مع زيت الزيتون والملح والكمون ونخلط المكونات حتى تمتزج جيداً
نحمّي زيت الزيتون في مقلاة متوسطة ونضيف البصل والثوم ونحرك قليلاً ثم نضيف مكعبات الباذنجان وصلصة الطماطم مع رشة ملح وفلفل أسود وكمون
نضيف إلى المقلاة كلاً من الحمص ودبس الرمان ونحرك حتى تمتزج المكونات تماماً
نضع خليط البطاطس المهروسة في طبق التقديم ثم نسكب مزيج الخضار فوقها ونترك السلطة جانباً حتى تبرد
بعدها نضع الطماطم ونزين بالرمان وأوراق النعنع والبقدونس وبذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم