سر عمل شاورما اللحم في البيت

شاورما اللحم في البيت مع الصلصات المختلفة ومزيج من الخضار حسب ذوقك في هذه الوصفة نوضح لك طريقة عمل شاورما اللحم منزلية ألذ من الجاهزة مع صلصة الطحينة ومزيج من البقدونس والبصل والسماق والمخللات.

طريقة عمل شاورما اللحم في البيت

مكونات

نصف كوب طحينة
نصف كوب خل أبيض
نصف كوب زيت
نصف كوب دبس رمان
نصف كوب زبادي
1 ملعقة كبيرة من مسحوق البصل
1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كجم من اللحم مقطعة بالطول
قطعة من لحم الضأن المفروم
نصف كوب بصل مفروم ناعماً
2 ملاعق صغيرة من الملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل
نصف ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة سبع بهارات
2 ملاعق كبيرة من السمنة

لتحضير شطيرة:
بقدونس مفروم ناعم
أجنحة البصل
2 ملاعق كبيرة من السماق
طحينة + لبن + عصير ليمون + ملح
مخلل خيار أو لفت

طريقة التحضير

نبدأ اللحم بتتبيله ونضعه في وعاء ثم نضيف البصل والطحينة والحليب والخل والزيت ودبس الرمان ومسحوق البصل والثوم والفلفل الأسود والأحمر والزنجبيل والسبع بهارات والقرفة ونخلط حتى يصبح الكل تمتزج النكهات مع قطع اللحم.
ضعي اللحم في وعاء وغطيه واتركيه ليتبل طوال الليل أو لمدة 5 ساعات على الأقل
نضع الدهن في المقلاة ونحفظه جيداً، ثم نضيف اللحم ونقلب لبرهة، ثم نغطيها ونتركها على نار خفيفة حتى تنضج بالكامل مع التحريك من حين لآخر
نضع الشاورما على الصينية ونشغل شواية الفرن ثم نضع الصينية في الفرن حتى يتحمّر اللحم فوقها
في هذه الأثناء نضع لحم الضأن في نفس المقلاة ونقلب حتى ينضج، ثم نضيفه إلى الشاورما ونقلب
اخلطي الطحينة واللبن وعصير الليمون والملح في وعاء وضعيه جانبًا
في وعاء آخر نخلط البقدونس والبصل والسماق ونتركها جانبا
نضع صلصة الطحينة والبقدونس والمخلل والشاورما في الخبز، ولف الساندويتش بإحكام، ثم ضعه على الشواية الكهربائية حتى يصبح الخبز مقرمشًا قليلاً ويقدم.