رز بحليب على الطريقة التركية
إذا كنتِ من محبي الأكلات الشهية وتبحثين عن طريقة جديدة لتحضير الرز بالحليب، فأنتِ في المكان المناسب! اليوم سنعرض لكِ طريقة عمل رز بحليب على الطريقة التركية التي ستجعلكِ تتذوقين أشهى نكهة لهذا الطبق. إنها وصفة سهلة وسريعة، وتحتاج إلى مكونات بسيطة متوفرة في كل منزل.
المكونات
- 1 ليتر حليب كامل الدسم
- 3 ملاعق كبيرة ونصف نشا الذرة
- ربع كوب ماء عادي
- نصف كوب رز مصري
- 2 كوب ماء عادي
- ثلاثة أرباع كوب سكر خشن
- ملعقة صغيرة ونصف فانيليا باودر
الطريقة
- في طنجرة، ضعي الأرز دون غسله حتى يحتفظ بالنشا الذي يحتويه، ثم أضيفي إليه 2 أكواب من الماء العادي. ضعيه على نار متوسطة حتى ينضج الأرز تماماً. جربي حبات من الأرز واضغطي عليها للتأكد من أنها طهيت جيدًا.
- بعد ذلك، أضيفي الحليب إلى المزيج واستمري في التحريك حتى يسخن الحليب. ثم أضيفي السكر وواصلي التحريك لتجنب لصق الأرز بقاع الطنجرة وتحميصه.
- عندما يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي النشا الذي تم تذويبه في ربع كوب من الماء. يجب إضافته ببطء وعلى شكل خط رفيع لتجنب تكتل النشا. استمري في التحريك حتى يغلي المزيج مرتين ويصبح ثقيلاً قليلاً.
- اسكبي المزيج في أواني طينية أو أي أواني تتحمل الحرارة وضعيها في الفرن. ثم اسكبي الماء حول الأرز حتى يصل إلى نصف ارتفاع الأرز في الأواني. ضعيه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة وقمي بتشغيل الشواية العلوية فقط.
- اتركيه في الفرن حتى يتحمر سطح الأرز ويصبح لونه ذهبيًا بنيًا فاتحًا، وسيستغرق ذلك حوالي نصف ساعة تقريبًا، وذلك حسب درجة حرارة الفرن.
- بعد إخراجه من الفرن، يمكن تقديمه ساخنًا أو باردًا حسب الذوق. إذا كنتِ ترغبين في تناوله باردًا، فاتركيه على درجة حرارة المطبخ حتى يبرد تمامًا، ثم ضعيه في الثلاجة.
