دجاج محمر بالشامبنيون

طريقة عمل دجاج محمر بالشامبنيون

المقادير
3 صدر دجاج
1 كأس فطر
2 كأس حليب
3 ملعقة طعام زبدة
3 ملعقة طعام طحين
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة أوريغانو

طريقة التحضير
في مقلاة عميقة على النار نضع الزبدة ونتركها حتى تسيح تماماً .
نشكل في صدور الدجاج شقوقاً طولية ثم نحمّرها بالزبدة على الوجهين حتى تنضج ويتغير لونها .
في نفس المقلاة نضيف الفطر ونقلبه مع الزبدة .
نضيف الطحين ثم نرش الملح والأوريغانو ونقلب المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض .
نصب الحليب ونغطي المقلاة لمدة عشر دقائق .
نسكب الدجاج ونوزعه في صحون مناسبة ويقدم إلى جانبه الأرز الأبيض وخضار مسلوقة كالجزر والبازلاء كما يمكن تقديم البطاطا المقلية إلى جانبه على مبدأ الوجبات الغربية في المطاعم .