دجاج المحشي بالرز في الفرن

طريقة عمل دجاج المحشي بالرز في الفرن

تعتبر وصفة دجاج المحشي بالرز في الفرن من الوصفات الشهية والسهلة التي تضيف لمسة من الدفء والنكهة إلى مائدتك. إليك خطوات تحضير هذا الطبق الشهي الذي يجمع بين طيبة الدجاج ولذة الرز.

المكونات

للدجاجة المحشية

• 1 دجاجة كاملة
• ورق غار
• أعواد قرفة

لتحضير الحشوة

• 1 كوب رز مصري منقوع
• 1 حبة فلفل رومي أخضر مفروم ناعم
• 2 حبة جزر مبشورة
• 1 حبة كوسا مفرومة ناعمة
• 1 حبة بطاطس مفرومة ناعمة
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مهروس
• 1 حبة بصل مفرومة ناعمة
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ½ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• رشة كمون
• رشة كركم
• ملح حسب الذوق
• 2 ملعقة كبيرة شبت مفروم ناعم

لتحضير الصوص

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 كوب عصير طماطم
• 1 ملعقة كبيرة صويا صوص حلوة
• ¼ كوب صويا صوص مالحة
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ¼ ملعقة صغيرة كمون
• ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

1. نقوم بغسل الرز المصري جيداً، ثم ننقعه في الماء ونتركه جانباً لمدة ساعة تقريباً.
2. نصفي الرز جيداً من الماء ونضعه في وعاء، ثم نضيف باقي مكونات الحشوة (الفلفل الرومي، الجزر، الكوسا، البطاطس، الثوم، البصل، الفلفل الأسود، القرفة، الكمون، الكركم، الملح، والشبت) ونقوم بخلطهم جيداً.
3. نضع الحشوة داخل الدجاجة ونغلقها بإحكام باستخدام أعواد الأسنان.
4. نقوم بتحضير الصوص، حيث نضع الزيت في قدر عميق ونضيف الثوم ونحرك حتى يظهر لونه وينتشر رائحته.
5. نضيف عصير الطماطم وصويا صوص الحلوة والفلفل الأسود والكمون والملح، ونقوم بالتحريك على نار متوسطة إلى هادئة حتى تمتزج المكونات ويتسبك الصوص.
6. نضيف قليلاً من الماء إلى الصوص ونتركه لمدة 15 دقيقة على نار هادئة.
7. نضع الدجاج في صينية الفرن ونوزع حوله ورق الغار وأعواد القرفة، ثم نصب الصوص الذي حضرناه.
8. نغطي الصينية بورق الألمنيوم ونضعها في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريباً أو حتى تنضج حسب نوع الفرن.
9. نزيل ورق الألمنيوم ونشغل مشواة الفرن حتى يحصل الدجاج على لون ذهبي من الأعلى، وبهذا تكون الدجاجة المحشية بالرز جاهزة للتقديم.