خبز براتا الهندي

يتميز خبز براتا الهندي بكونه مزيجا بين الدقيق الأبيض والأسمر مع مكونات أخرى تشكل عجينته المميزة، كما يشتهر بشكله الحلزوني الخاص، و لهذا الخبز قيمة غذائية معتبرة فالدقيق الأبيض يعتبر من الأغذية التي تؤثر إيجابيا على صحة الجهاز الهضمي، و تحسن عملية الهضم، بينما يعد الدقيق الأسمر من الحبوب الكاملة التي تساعد على حماية القلب و جهاز الدوران من الأمراض المختلفة.

طريقة عمل خبز براتا الهندي

المقادير

2 كوب طحين أسمر
2 كوب طحين أبيض منخول
نصف كوب ماء للعجن
ملعقة صغيرة ملح
4 ملاعق زيت نباتي
للوجه
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
ملعقة كبيرة سمن مذاب.

طريقة تحضير خبز براتا الهندي

في وعاء، يتم نخل الطحين الأبيض ثم انخلي عليه الطحين الأسمر.
يوضع ملعقة الملح إلى الطحين وامزجي المكونات جيدا.
اصنعي حفرة صغيرة بمنتصف الطحين ثم اسكبي بها الماء مع الزيت واعجني حتى تتكون عجينة متماسكة.
قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم وتترك حتى ترتاح لمدة لا تقل عن ساعة لسهولة فردها.
ادهني كرات العجين بالزيت مع السمنة ثم تفرد وتلف على شكل رول ثم على شكل حلزوني حول نفسها.
انتهي من عمل كل الكمية بذلك الشكل ثم تترك حتى ترتاح وتغطى لمدة نصف ساعة.
تفرد الحلزونة على طاولة بالشوبك
تسخن مقلاة غير قابلة للالتصاق بعد دهنها بالزيت على نار متوسطة.
ضعي بالمقلاة العجين الحلزوني حتى يشقر وجهها اقلبها على الوجه الأخر حتى يقشر وجهها وتكون جاهزة.