بطبوط صغير معمر بأسهل طريقة
بطبوط صغير معمر بأسهل طريقة
اذا كنت تبحثين عن طريقة عمل بطبوط صغير معمر بأسهل طريقة تعرفي من موقعي.نت على طريقة تحضير هذه الاكلة الشهي واللذيذ بمكونات بسيطة وغير مكلفة متوفرة في المطبخ
المقادير
العجين:
400 غ دقيق أبيض مايعادل 6 كؤوس
200 غ دقيق القمح أو الفينو مايعادل كأسين إلا ربع
ملعقة كبيرة خميرة الخبز
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة حليب بودرة
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة كبيرة زيت نباتي
ماء دافئ للعجين
حبة فلفل حمراء مقطعة مكعبات صغيرة
حبة فلفل خضراء مقطعة مكعبات صغيرة
بصل مقطعة مكعبات صغيرة
2 حبات جزر مبشور
زيتون أخضرمقطع
ملعقة كبيرة بقدونس
جبن مبشور (لمشاهدة طريقة تحضير الجبن الأحمر اضغط هنا)
لحم مفروم (الكمية اختيارية)
ملح وفلفل أسود
زنجبيل وبابريكا (تحميرة)
فلفل حار وكركم
بودرة الثوم أو ثوم طرية
طريقة التحضير
في مقلاة نضع الخضر والزيتون مع القليل من الزيت
نضعها على النار لتتقلى
نضيف اللحم المفروم ونحرك الكل
ثم نضيف التوابل كاملة ونمزج الكل
حينما تستوي نطفئ النار
نضيف البقدونس الجبن المبشور ونخلط الكل
نتركها جانبا لتبرد
في وعاء نضع جميع مكونات العجين
ونجمع العجين بالماء الدافئ
حتى نحصل على عجين رطبة
ندلكها جيدا تقريبا لمدة 10 دقائق
نقسمها الى قسمين ونرشها بالدقيق
نغطيها لتختمر ويتضاعف حجمها
عندما تختمر العجين نبسطها فوق سطح العمل
بالمدلك وبالإستعانة بدقيق الفينو
ثم نقطعها إلى دوائر والحجم حسب الرغبة
نضع في وسط العجين كمية من الحشوة
ونجمع العجين من الجوانب ونحكمها جيدا
ونكمل بنفس الطريقة
ثم نضع المقلاة (الخاصة بالحرشة من الأفضل) على نار متوسطة
ندهنها بالقليل من الزيت
نبسط البطبوط باليد ونضعه في المقلاة ليستوي
نستمر في تحريكه وتقليبه ليستوي من كل الجوانب
عند قلبه يمكن دهنه بالقليل من الزيت
يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الرابط
