بان كيك بدون سكر ولا دقيق أبيض
بان كيك بدون سكر ولا دقيق أبيض لمرضى السكري و اصحاب الرجيم صحي و لذيذ
سوف نقدم لكم اليوم سيدتي وجبة لذيذة لمرضى السكري وأصحاب الرجيم, لا داعي لحرمانهم من الحلويات فيمكنك عمله بطريقة صحية وآمنة وفي نفس الوقت بمذاق لايقاوم.
المكونات
بيضتان بدرجة حرارة المطبخ
كأس و نصف حليب
نصف كأس زيت نباتي
رشة ملح
القليل من القرفة
ملعقة كبيرة خل أبيض
دقيق القمح الكامل
ملعقة كبيرة بيكنج باودر يمكن تعويضها بملعقة كبيرة من بيكاربونات الصودا
تفاحة واحدة يمكن تعويضها بالموز أو أي فاكهة متوفرة لديكم
مكسرات و عسل حر للتزيين
الطريقة
أول شيء نقوم بتقشير التفاح ثم فرمه إما بالمبشرة أو بخلاط كهربائي, نقوم بعصر نصف ليمونة على التفاح حتى لايصبح لونه أسود. نتركه جانباً.
في وعاء نضيف البيض والحليب والملح والقرفة , نخلط المكونات جيداً بالطراب اليدوي أو الكهربائي, بعدها نضيف الزيت ونعيد الخلط مرة أخرى. نضيف التفاح ونمزجه أيضاً, ثم نضيف دقيق القمح الكامل بعد نخله ونضيفه بالتدريج حتى نحصل على قوام ثقيل كقوام البان كيك العادي, فكمية الدقيق تبقى حسب حجم البيض, في الأخير نضيف البيكنج باودر نمزجها مع المكونات ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل الأبيض فهو يساعد على انتفاخ البان كيك وجعله هش من الداخل.
مباشرة نضع مقلاة على نار هادئة للغاية, من الأفضل اختيار مقلاة غير لاصقة, بعد أن تصبح ساخنة نسكب القليل من المزيج ثم نوزعه جيداً حتى تصبح لدينا دائرة بسمك رقيق, بعد أن تتحمر من الأسقل وتصبح الجوانب ناشفة نقلبها للجهة الأخرى ونتركها تطهى على نار هادئة حتى يتسنى لها أن تطهى من الداخل جيداً.
بعد الإنتهاء من مزيج البان كيك, نقدمه مع العسل الحر وبعض المكسرات مثل اللوز والجوز على حسب المتوفر لديكم.
يمكنكم مشاهدة الطريقة من خلال هذا الفيديو.
