اللحم المشوي بالفرن على الطريقة الهندية

اللحم المشوي بالفرن على الطريقة الهندية تختلف طرق شواء اللحوم من مطبخ لآخر ومن دولة إلى أخرى حسب نوع البهارات المستخدمة فيه. وهناك المطبخ الهندي الذي يشتهر بتوابله الرائعة ونكهاته اللذيذة. كما أنه يتميز بكونه وصفات بسيطة ولذيذة وصحية.

طريقة عمل اللحم المشوي بالفرن على الطريقة الهندية

المكونات

2 كيلو ستيك وسط
توابل
2 حبة طماطم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
ملعقة صغيرة بهارات ماسالا هندية
بصل كبير مقطع
5 فصوص ثوم مهروسة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة
1/2 ملعقة صغيرة كاري ساخن
فلفل اخضر حار
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
ملح وفلفل
عصير ليمون كبير
أوراق الزعتر الأخضر
4 ملاعق كبيرة زيت نباتي

طريقة التحضير

في وعاء الخلط ، أضيفي مكونات التتبيلة واخلطي جيدًا.

ضعي شرائح اللحم في التتبيلة واقلبها على كلا الجانبين.

غطي الوعاء واحتفظي به في الثلاجة طوال الليل حتى تمتص قطع اللحم التتبيلة وحتى تنضج الأنسجة.

أخرجيها قبل ساعة من شويها حتى تصبح في درجة حرارة الغرفة.

دهن سلك الشواء بفرشاة بالزيت وضعه على صينية أو صينية فرن ، ثم سخن الفرن إلى درجة حرارة مناسبة ، ثم ضع قطع اللحم متباعدة على السلك.

نضع الصاج في الفرن على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة على الرف السفلي ، ثم نغطيه بورق احباط ونتركه لمدة 30 دقيقة أخرى على الرف الأوسط.

اقلب اللحم على الجانب الآخر حتى ينضج ، وقم بتشغيل الشواية في موقد الغاز لتحمير الوجه.

ضعي قطعة فحم محترقة في صينية الفرن ، وأغلقي ورق الألومنيوم واتركيها لمدة 10 دقائق لامتصاص رائحة الفحم.

قدمي الستيك المشوي مع الأرز والسلطة الخضراء مع هنا والشفا.

اللحم المشوي بالفرن على الطريقة الهندية