الفرق بين اليانسون والشمر

اليانسون والشمر

ينتمي اليانسون والشمر إلى نفس عائلة النبات الخَيمية والتي ينتمي إليها الجزر والبقدونس والكرفس، وبالرغم من اشتراكهما بالطعم أو الفوائد الصحية إلّا أنهما نباتان مختلفان، والفرق بين اليانسون والشمر أنّ اليانسون يتم استهلاك بذوره، أم الشمر تُستهلك بذوره وأوراقه وساقه، كما أن الشمر يتمتّع بطعم أكثر حلاوة من اليانسون، وتعود زراعة اليانسون إلى منطقة البحر المتوسط وهي موطنه الأصلي، لكنه يُزرع ويُستخدم في جميع أنحاء العالم، ويرتبط بالعديد من الفوائد الصحية ويُستخدم كعلاج منزلي للعديد من المشاكل الصحية، أما الشمر فهو ذو أزهار صغيرة صفراء، ويعود موطنه الأصلي كاليانسون إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط، وينمو جيدًا في مناطق التربة الجافة على طول المسطحات المائية، ولنكهته المميزة يُضاف إلى العديد من الأطباق، ويُستخدم كعلاج لبعض الحالات الطبية.

الفرق بين اليانسون والشمر من حيث الشكل

يمكن بسهولة معرفة الفرق بين عشبتي الشمر واليانسون، وإليكم الفرق بالتفصيل:

• اليانسون: تبدو بذوره ذات حجم أصغر من عشبة الشمر، وأزهاره صغيرة بيضاء، ويتميز بحلاوة مذاقة وعدم وجود أي مرارة به، ويميل لونه إلى البني المصفر، ويتميز برائحته النفاذة، يمكن تناوله كمشروب، كما يُضاف إلى المعجنات وبعض الحلوى والمشروبات.
• الشمر: في العادة ما تكون بذوره ذات حجم أكبر، وبذوره لها حرف مدبب، ويميل لونه للأخضر الفاتح، وسيقانه خضراء طويلة، وينمو الشمر بأي مكان، ومن الممكن تناول كافة أجزاء نبتة الشمر كبذوره وأوراقه وسيقانه، وللشمر شعبيته الكبيرة في العالم كله، أما عن طعمه فيغلب عليه المرارة بخاصة حين غليه وتناوله.

الفرق بين نبتة الشمر واليانسون من حيث الفوائد

كشفت العديد من الدراسات الحديثة، إحتواء كل من نبتتي اليانسون والشمر على العديد من الفوائد الصحية، حيث أن كلاهما يساعد على علاج اضطرابات المعدة، وكلاهما مفيد في زيادة إدرار اللبن للأمهات المرضعات، وإليكم الفرق بين اليانسون والشمر من حيث فائدة كل منهما على حده، وهي كالتالي:

فوائد الشمر:

يحتوي الشمر على عدد من المعادن مثل الكالسيوم والبوتاسيوم والماغنسيوم والصوديوم، بجانب إحتوائه على السيلينيوم والفوسفور وحمض الفوليك والزنك، يحتوي الشمر على فيتامين أ، ب، جـ، ك، هـ، ومن أهم فوائده ما يلي:

• مفيد لصحة العظام، حيث يزيد من قوتها، وذلك لإحتوائه على فيتامين ك.
• مفيد لصحة القلب، وذلك لكونه غني بفيتامين جـ.
  خافض لنسبة الكوليسترول بالدم.
• خافض ضغط الدم، وذلك لإحتوائه على البوتاسيوم والنترات، ويعد موسع للأوعية الدموية.
• تعزيز جهاز المناعة، ويقي من الإصابة بالسرطان، بخاصة سرطان المستقيم والقولون.
• زيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد، مما يقي من الإصابة بالأنيميا.
• تعزيز القدرة الجنسية لدى المرأة، حيث يساعد على زيادة معدلات الخصوبة لديهم.

فوائد اليانسون:

تتميز نبتة اليانسون بخصائها العلاجية القوية، حيث يتم استخدام هذه النبتة كعلاج طبيعي لكثير من المشاكل الصحية، حيث أنه له العديد من الفوائد الصحية للجسم، ولعل الفرق بين اليانسون والشمر هو ارتباط اليانسون بمعالجة مشاكل الجهاز الهضمي والجهاز التنفسي، وإليكم فوائد اليانسون:

• مفيد في معالجة مشاكل المعدة، مثل حرقان المعدة وعسر الهضم وغازات البطن.
• فعاليته قوية في معالجة أعراض نزلات البرد كسيلان الأنف والرشح، والتخلص من البلغم.
• مفيد لعلاج إلتهابات الشعب الهوائية، ومعالجة الأعراض المصاحبة للربو.
• تحسين عملية التنفس، كما يفيد في تحسين عمل الجهاز التنفسي.
• قدرته كبيرة في تقليل مغص الحيض، وتنظيم نزوله.
• معالجة عتمة العين الناجمة عن تراكم المياه البيضاء على العين.
• مفيد في التخلص من الحشرات الصغيرة الموجودة بالجسم أو الرأس، فهو يساعد على التخلص من القمل ومفيد لمعالجة الجرب.
• زيادة إدرار الحليب للأمهات المرضعات، ويعد من العلاجات الطبيعية الفعالة لكل من تشكو من قلة حليب الثدي.
• تهدئة الأعصاب ويساعد على التخلص من الإرهاق والأرق، ويساعد على الاسترخاء والنوم بعمق.
• ذو خصائص مضادة للفطريات والميكروبات، حيث يفيد في معالجة الإلتهابات الفطرية كالقوباء والتهابات القدم.
• تنظيم معدلات السكر بالدم، وذلك لأنه يحتوي على الأنيثول الذي يساعد على تنظيم نشاط الإنزيمات المسئولة عن عملية الأيض.

المراجع

Anise Seed Benefits Blood Sugar & May Protect Against Ulcers.
A Complete Guide to Fennel: Health Benefits, Risks, Cooking Tips, Top Sellers, More