العيش الفينو في المنزل

طريقة عمل العيش الفينو في المنزل

يعد عيش أو خبز الفينو نوع من أنواع الخبز الذي يتميز بأنه مكوّن من قشرة قاسية من الخارج وزغب من الداخل، كما أنّه له أشكال مختلفة، وهو أفضل خيار لعمل السندويشات وخاصة لدى طلاّب المدارس، وعند الرحلات المدرسيّة ،وكما أنّه سهل التحضير في المنزل.

المقادير

1 كيلو دقيق
1,5 كوب حليب أو 5 ملاعق كبيرة حليب بودرة
1/2 كوب زيت
2 حبة بيض
2 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة بيكينج بودر
علبة زبادي
1 كوب سكر +1 ملعقة كبيرة سكر
لدهان الوجه
1 حبة بيض
2 ملعقة حليب

طريقة التحضير

في وعاء العجن ضعي الدقيق والحليب البودرة والملح والسكر والزيت والبيض والزبادي والبيكنج بودر واخلطي جيدًا لمدة خمس دقائق.
ضعي الخميرة فى الحليب الدافى لتذوب ومعها ملعقة سكر ثم أضيفي الخميرة على خليط الدقيق واعجني العجينة حتى تترك جدران وعاء العجن ولاتلتصق.
غطي الوعاء وأتركي العجينة حتى تختمر لمدة ساعة.
أعيدي العجن مرة أخرى وقطعي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
لفي كل كرة باليد على شكل رول على لوح مرشوش بالدقيق.
رصي الوحدات في صاج فرن مدهون بالزيت وادهني الوجه بالبيض المخفوق والحليب واتركيه يختمر مرة أخرى في مكان دافيء.
يمكنك رش الوجه بالسمسم أو حبة البركة أو الشوفان.
إخبزي في الفرن الساخن على 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى يحمر الوجه.
قدميه مع عشاء بسيط من الجبن والطماطم وبالهنا والشفا.

عيش الفينو, عيش الفينو