البيتزا على طريقة المطاعم

البيتزا على طريقة المطاعم من الوجبات اللذيذة واللذيذة التي يحبها الأطفال والكبار، بطريقة بسيطة، وبها مكونات متوفرة. نقدم لكم خطوات تحضير البيتزا على طريقة المطاعم.

البيتزا على طريقة المطاعم

المكونات

مكونات العجين:
3 أكواب دقيق.
3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
نصف كوب حليب دافئ.
1 بيضة.
نصف ملعقة صغيرة سكر.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة كبيرة زبادي.
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة.
1 ملعقة كبيرة من محسن الخبز أو البيكنج بودر.

مكونات الحشو:
حشوة حسب الرغبة (لحم مفروم، قطع دجاج، تونة، جمبري، خضروات ….).
2 ملاعق كبيرة حلقات زيتون.
2 طماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
1 فليفلة خضراء مقطعة إلى شرائح.
1/4 كوب جبن شيدر مبشور.
ربع كوب جبن موزاريلا مبشور.

مكونات الصلصة:
1/4 كوب ماء.
2 ملاعق كبيرة من الصلصة.
1 ملعقة صغيرة كاتشب.
نصف ملعقة صغيرة زعتر.
¼ ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
قليل من الملح

طريقة التحضير البيتزا على طريقة المطاعم

لتحضير العجينة: نضيف الخميرة والسكر إلى الحليب الدافئ ونتركه لمدة 10 دقائق لتنشيط الخميرة. في وعاء عميق، نضيف محسن الخبز والملح إلى الدقيق، ثم نضيف زيت الزيتون إلى الدقيق مع التحريك جيداً باليد حتى تصبح المكونات متجانسة. نضيف الحليب والخميرة واللبن إلى الدقيق، ونعجن المكونات باليد، ثم نضيف البيض. (يمكن إضافة القليل من الدقيق أو الماء إلى العجينة حسب الحاجة وتقليبها حتى تتماسك جيدًا).

دهن صينية بالقليل من الزيت، ضعي العجينة فيها وغطيها. تترك العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة على الأقل حتى تخمر.

لتحضير الصلصة: اخلطي مكونات الصلصة وارفعيها على نار متوسطة حتى تصبح كثيفة.

بعد تخمير العجين، دهن صينية الفرن بالقليل من الزيت وافرد العجينة حتى يصبح سمكها حوالي 1 سم. توزع صلصة البيتزا على سطح العجين ثم توضع كمية من اللحم المفروم أو حسب الرغبة.

أضف مكعبات الطماطم وشرائح الفلفل والزيتون إلى سطح البيتزا. رشي جبنة الشيدر والموزاريلا فوق البيتزا، واخبزيها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 20 دقيقة.

قدمي البيتزا مع الكاتشب أو حسب الرغبة.