الأغذية المفيدة لمرض الكبد الدهني
محتويات
مرض الكبد الدهني
يُعدّ مرض الكبد الدهنيّ أحد أكثر الاضطرابات التي تصيب الكبد انتشاراً، إذ أنّه يصيب ما يقارب 25% من الأشخاص عالميّاً، وتنتج الإصابة باضطراب الكبد الدهنيّ نتيجةً لتراكم الدهون في أنسجة الكبد، الأمر الذي يؤدّي إلى ظهور أعراض مرض الكبد الدهنيّ، وبالرّغم من أنّ وجود كميّةٍ من الدهنيّات في الكبد يُعدّ أمراً طبيعيّاً إلّا أنّ زيادة نسبة هذه الدهنيّات عن 5% من أنسجة الكبد يُعتبَر أمراً غير طبيعيّ ويشكّل بدايةً لخطر الإصابة بالكبد الدهنيّ، ولحالات الكبد الدهنيّ نوعان رئيسّان؛ وهما اضطراب الكبد الدهنيّ غير الكحوليّ واضطراب الكبد الدهنيّ الناتج عن تناول الكحول .[*]
النظام الغذائي للكبد الدهني
هناك العديد من الأساسيات التي يمكن القيام بها للتخلص من الكبد الدهني، بما في ذلك فقدان الوزن وخفض الكربوهيدرات، كما يمكن أن تساعد بعض الأطعمة على فقدان دهون الكبد وهذه أساسيات النظام الغذائي للكبد الدهني:
- يعد فقدان الوزن وتجنب الإفراط في تناول الطعام أحد أفضل الطرق لتقليل دهون الكبد الدهني.
- يمكن تقليل تناول السعرات الحرارية بمقدار 500 سعر حراري يوميًا إلى فقدان 8 ٪ من وزن الجسم في المتوسط ، وانخفاض كبير في درجة الكبد الدهنية
- تُخفض الكربوهيدرات في الغذاء حيث يتم تحويل الكربوهيدرات الزائدة إلى دهون تتراكم على الكبد، وكذلك تقليل الدهون الغذائية.
- تعزز بعض الاطعمة فقدان دهون الكبد مثل الدهون الأحادية غير المشبعة مثل زيت الزيتون والأفوكادو والمكسرات والشاي الأخضر لتخفيف الوزن والألياف القابلة للذوبان.
- ممارسة الرياضة التي يمكن أن تساعد في تقليل دهون الكبد بشكل كبير.
- تشير نتائج العديد من الدراسات إلى أن بعض الفيتامينات والأعشاب والمكملات الغذائية الأخرى قد تساعد في تقليل دهون الكبد وتقليل خطر تطور أمراض الكبد.
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول أوميغا 3 قد يحسن صحة الكبد لدى البالغين والأطفال المصابين بالكبد الدهني[*]
شاهد أيضًا: فوائد الشاي الأخضر على الريق
الاكل الممنوع للكبد الدهني
هناك أمراض يسهل السيطرة عليها بثقافة المريض وثقافة من حوله حول مرضه ومن هذه الأمراض الكبد الدهني الذي يسهل السيطرة عليه وحتى الشفاء منه بتناول الطعام المسموح والبعد بشكل خاص عن الاكل الممنوع للكبد الدهني من خلال النظام الغذائي للكبد الدهني حيث تساهم هذه الأطعمة بشكل عام في زيادة الوزن وزيادة نسبة السكر في الدم، ومنها:[*]
- الكحول، حيث يعد سببًا رئيسيًا لأمراض الكبد الدهنية وكذلك أمراض الكبد الأخرى.
- السكر المضاف، الابتعاد عن الأطعمة السكرية مثل الحلوى والكعك والمشروبات الغازية وعصائر الفاكهة التي تعمل على ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- الأطعمة المقلية، حيث تكون غنية بالدهون والسعرات الحرارية.
- الملح، تناول الكثير من الملح يعمل على تخزين المياه بالجسم.
- الخبز الأبيض والأرز والمعكرونة، فعادة ما يعني اللون الأبيض أنه يتم معالجة الدقيق بدرجة عالية، مما قد يرفع نسبة السكر في الدم أكثر من الحبوب الكاملة بسبب نقص الألياف.
- اللحوم الحمراء، فاللحوم غنية بالدهون المشبعة.
اقرأ أيضاً: المشروب الأخضر لشد البطن وحرق الدهون في إسبوع
الاكل المسموح لمرضى الكبد الدهني
يتضمن الاكل المسموح لمرضى الكبد الدهني بعض الأطعمة والمشروبات المفيدة للكبد والتي يمكن تضمينها في النظام الغذائي للكبد الدهني وهي كما يلي:[*]
- القهوة، فشرب القهوة يوفر الحماية ضد أمراض الكبد الدهنية.
- دقيق الشوفان، تكون الألياف في الشوفان مفيدة بشكل خاص للكبد، كما يحتوي الشوفان على نسبة عالية من بيتا جلوكان الذي ساهم في تقليل كمية الدهون المخزنة في الكبد طبقًا للدراسات في حيوانات التجارب.
- الشاي الاخضر، تناول الشاي الأخضر قد يساعد في تقليل محتوى الدهون الكلي في الجسم.
- الثوم، استهلاك الثوم يقلل من وزن الجسم ومحتوى الدهون.
- التوت، يحتوي العديد من التوت الأزرق والتوت البري على مضادات للأكسدة تسمى بوليفينول، والتي قد تساعد في حماية الكبد من التلف.
- العنب، تشير الدراسات أن العنب غني بمضادات الأكسدة التي قد تساعد الكبد عن طريق الحد من الالتهاب ومنع تليف الكبد.
شاهد أيضًا: علاج سرطان الكبد بالأعشاب
الغذاء المسموح به في النظام الغذائي للكبد الدهني
- التين الشوكي
- الأفوكادو
- الموز
- الشعير
- البنجر وعصير البنجر
- البروكلي
- الأرز بني
- الجزر
- التين
- الخضر مثل اللفت والملفوف
- الليمون
- البابايا
- البطيخ
- الأسماك الدهنية
- المكسرات
- زيت الزيتون
احتواء الكبد على الدهون بشكل أكثر من المعتاد دلالة ومؤشر خطير على احتمال الإصابة بدهون الكبد لذا يجب التنبه حتى لا تتفاقم المشكلة والتي يمكن التخلص منها مبكرًا من خلال التغييرات الغذائية من خلال النظام الغذائي للكبد الدهني
