الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم
محتويات
الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم الذي يوجد في جسم الإنسان، يعتبر البوتاسيوم هو أحد العناصر الغذائية الهامة، ولكن يوجد عدد كبير من الأشخاص يعانون من ارتفاع نسبة البوتاسيوم لذلك يلجؤون لتناول الفواكه والخضراوات التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم لضمان عدم زيادة النسبة الموجودة في الجسم.
الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم
يوجد مجموعة كبيرة من الأطعمة التي لا تحتوي على أي نسبة من البوتاسيوم والتي بدورها تساعد على خفض نسبة البوتاسيوم في الجسم وهي:
- الأرز الأبيض.
- جبن الماعز.
- دقيق الذرة.
- التوت.
- المعكرونة.
- البيض.
- بذور الشيا.
- زيت الزيتون.
- زيت الكانولا.
- الكراث.
- بذور الكتان.
أطعمة تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم
يوجد العديد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم وهي:
الفواكه
من المعروف أن الفواكه تحتوي على نسب عالية من العناصر الغذائية الهامة، ولكن يوجد أنواع من الفواكه لا تحتوي على نسبة بوتاسيوم وهي:
- التفاح، وعصير التفاح.
- التوت البري، والتوت الأزرق، وعصير التوت.
- عصير الكوكتيل.
- العنب.
- البطيخ.
- الأجاص.
- اليوسفي.
- الجريب فروت.
- البرقوق.
- الخوخ.
- الفراولة.
- الأناناس.
- المندرين.
الخضراوات
يوجد مجموعة كبيرة من الخضراوات التي تحتوي على عناصر غذائية هامة ولكن تحتوي على نسبة منخفضة من البوتاسيوم وهي:
- الباذنجان.
- القرنبيط.
- الفاصوليا الخضراء.
- البروكلي.
- الفلفل.
- البصل، والبصل الأخضر.
- البقدونس.
- الفجل.
- الهليون.
- الكرنب.
- الجرجير.
- الجزر المطبوخ.
- ملفوف نابا.
- الكراث.
- كستناء الماء.
- البازلاء الخضراء.
- الخس.
أطعمة متنوعة
يوجد العديد من الأطعمة التي تمتلك نسبة منخفضة من البوتاسيوم وهي:
- الخبز.
- بياض البيض.
- المعكرونة البيضاء.
- التونة المعلبة.
- الدجاج.
- الديك الرومي.
- الجبن القريش.
- حبوب الذرة، ورقائق الذرة.
- البسكويت.
- الفشار.
- الكعك.
- فطائر الشوكولاتة.
- الشاي.
- القهوة.
نصائح لتقليل نسبة البوتاسيوم في الأطعمة
يوجد مجموعة من النصائح الهامة التي يجب أن يتبعها كل من يعاني من زيادة نسبة البوتاسيوم في الجسم وهي:
- ترشيح الخضار أثناء الطهي.
- غسل الخضار جيدًا بالماء البارد.
- تقشير الخضروات وتقطيعها إلى شرائح وغسلها بالماء الدافئ.
- نقع الخضروات لمدة ساعتين قبل الطهي.
- سلق الخضار في الماء بدون ملح.
- التخلص من ماء الطهي لأنها يتكون فيها نسبة كبيرة من البوتاسيوم.
أسباب ارتفاع نسبة البوتاسيوم في الجسم
إن أكثر الأسباب التي تسبب زيادة في نسبة البوتاسيوم هي وجود مشاكل في الكلى وأسباب أخرى وهي:
- الإصابة بالفشل الكلوي الحاد.
- الإصابة بالفشل الكلوي المزمن.
- الإصابة بمرض أديسون.
- الإصابة بالجفاف.
- الإفراط في استخدام المكملات الغذائية.
- الإصابة بمرض السكري.
- تلف خلايا الدم الحمراء بسبب الجروح.
- مثبطات الإنزيم المحول للأنجيوتنسين.
الكمية التي يجب تناولها من البوتاسيوم
يمكن تناول كمية معينة من البوتاسيوم لكل من يعاني من مشاكل في الكلى وتقدر تلك الكمية 3500 إلى 4500 مليجرام في النظام الغذائي المناسب، ويمكن تناول كمية من البوتاسيوم في اليوم الواحد وهي تعادل 2000 مليجرام، ومن المؤكد أن طبيب التغذية هو المسؤول عن تحديد الكمية التي يجب أن يتناولها المريض في اليوم، بالإضافة إلى أنه يعطي المريض نظام غذائي يعمل على تقليل أمراض الكلى.
الحالات التي ينصح فيها البعد عن الأطعمة التي تحتوي على نسبة بوتاسيوم
يوجد عدة حالات ينبغي فيها البعد عن الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم لأنها تؤدي إلى حدوث مضاعفات للمريض وهي:
- الأشخاص الذين يعيشون مع نصف وظائف الكلى، أو الذين فقدوا أحدى الكليتين.
- الأشخاص المصابون بمرض أديسون الذي يصيب الغدة الكظرية.
- الأشخاص المصابون بمرض السكري أو أمراض الكبد.
- الأشخاص الذين تعرضوا مؤخراً للحروق أو الجروح.
وتلك كانت الأطعمة التي تخفض البوتاسيوم ، والأطعمة الخالية من البوتاسيوم، والفواكه والخضروات والأطعمة المتنوعة التي تحتوي على نسب قليلة من البوتاسيوم، وأهم النصائح التي تساعد على تقليل نسبة البوتاسيوم، بالإضافة إلى الكمية التي يجب تناولها من البوتاسيوم لكل من يعاني من زيادة نسب البوتاسيوم.
