اشتراطات البلدية لمطاعم الوجبات السريعة ولوائح الصحة الخاصة بها
محتويات
فرضت البلدية في المملكة العربية السعودية مجموعة من الشروط التي يجب معرفتها لأي شخص ينوي فتح مطعم للوجبات السريعة. تهدف هذه الشروط إلى خلق بيئة مثالية لأصحاب المشاريع وضمان الجودة والنظام في هذا القطاع المتزايد النمو في المملكة. يمكن العثور على جميع هذه الشروط والتفاصيل المتعلقة بها عبر موقعي.
اشتراطات البلدية لمطاعم الوجبات السريعة
اشتراطات البلدية لفتح مطعم للوجبات السريعة تهدف إلى تحقيق الجودة والنظام في هذا القطاع الذي يشهد نموًا متزايدًا في المملكة العربية السعودية. وتشمل هذه الشروط العديد من النقاط المهمة التي يجب مراعاتها:
- ترخيص النشاط: يجب وضع ترخيص فتح المطعم في مكان بارز داخل المطعم، ويجب ألا يُستخدم هذا الترخيص لأي غرض آخر.
- العمالة: يجب أن يكون جميع العاملين في المطعم من العمالة النظامية داخل المملكة العربية السعودية وتحت كفالة صاحب المطعم.
- تأشيرة العمل: يجب أن تتوافق مهنة العاملين مع تأشيراتهم في المطعم.
- تغيير المساحة: صاحب المطعم لا يمكنه تعديل مساحة المطعم دون الحصول على موافقة من البلدية.
- الأنشطة الممنوعة: هناك بعض الأنشطة التي يُمنع العمل فيها لغير السعوديين.
- الأمان والسلامة: يجب على صاحب المطعم تطبيق كافة المواصفات الخاصة بالأمان والسلامة والتي وضعتها هيئة الدفاع الوطني.
- موافقة المديرية العامة للدفاع الوطني: يجب الحصول على موافقة المديرية العامة للدفاع الوطني بالمنطقة الموجود بها المطعم.
- مواقف السيارات: في حالة تقديم خدمة التوصيل، يجب توفير عدد كافي من مواقف السيارات.
- المواصفات الصحية: يجب الامتثال لكافة الشروط والمواصفات الصحية الخاصة بمطاعم الوجبات السريعة المدرجة في اللائحة.
لوائح الاشتراطات الصحية للمطاعم
تم وضع لوائح صحية خاصة بمطاعم الوجبات السريعة بهدف ضمان معايير عالية من السلامة والأمان. تشمل هذه اللوائح شروطًا خاصة بموقع المطعم وعناصره والعديد من الجوانب الصحية الأخرى. إليكم بعض هذه اللوائح:
متطلبات الموقع
- يجب أن يقع المطعم في أماكن مخصصة للأنشطة التجارية مثل الشوارع أو المراكز التجارية.
- ينبغي ألا يقترب المطعم من محلات بيع الغاز بمسافة لا تقل عن 25 مترًا.
- الابتعاد عن محطات الوقود بمسافة لا تقل عن 30 مترًا.
- مساحة المطعم يجب ألا تقل عن 65 متر مربع.
عناصر المطعم
- مساحة غرفة التحضير والغسيل لا تقل مساحتها عن 9 أمتار.
- مساحة المطبخ لا تقل عن 15 متر مربع ويجب أن يكون منفصلا عن صالة الطعام ومجهزًا بمنافذ تهوية جيدة.
- صالة الطعام يجب ألا تقل مساحتها عن 30 متر مربع كحد أدنى.
- احتواء المكان على دورات المياه ومغاسل الأيدي، وزيادة عددها مع زيادة مساحة المطعم.
- متطلبات التهوية تشمل تغيير هواء الغرف بأعداد معينة في الساعة.
المتطلبات الكهربائية
- استخدام كابلات وأسلاك مناسبة ومعزولة تمامًا.
- تأريض أساسات المبنى.
- المعدات الكهربائية يجب أن تكون من الأنواع المعتمدة والآمنة.
- ضرورة تطبيق المواصفات القياسية السعودية.
اشتراطات المداخن
- المدخنة يجب أن تتوافق مع المواصفات وأن تكون كفاءتها عالية.
- تنظيم صيانة دورية للمداخن.
- ضغط الهواء في المدخنة يجب أن يكون متطابقًا مع الضغط الجوي الطبيعي.
شروط مطعم الشاورما
- ذبح اللحوم يجب أن يتم في مسلخ.
- الأسياخ المستخدمة لعمل الشاورما يجب أن تتوافق مع المواصفات.
- اللحوم المستخدمة يجب أن تطابق المواصفات القياسية وأحكام الشريعة الإسلامية.
شروط العاملين
- العاملين يجب أن يحصلوا على شهادات صحية.
- التحصين ضد الأمراض المعدية مثل الحمى الشوكية.
- النظافة الشخصية وحسن المظهر ملزمان.
- عدم النوم أو الأكل في مكان إعداد الطعام.
- يجب ارتداء غطاء للرأس وقفازات صحية.
- يجب ارتداء زي موحد واستخدام قفازات صحية قابلة للاستخدام مرة واحدة.
- العاملين في الغسيل يجب أن يرتدوا قفازات وأحذية لا تمتص الماء.
بهذه الشروط واللوائح، تضمن البلدية السعودية السلامة والنظام في مطاعم الوجبات السريعة وتسهم في توفير بيئة صحية وآمنة للمستهلكين وأصحاب الأعمال على حد سواء.
