اسهل حلى بالسميد والحليب

طريقة عمل حلويات باردة بالسميد

مكونات
2 ليتر حليب كامل الدسم
كوب كبير سميد خشن
كوب صغير سكر
ملعقتين كبيرتين ماء الزهر

الطريقة
أول شيء نقوم به هو تجهيز القالب الذي نصب فيه الحلى, يمكنكم استخدام قالب مربع زجاجي, أو استخدام قوالب البان كيك, أي ما استخدمنا نقوم برش سطحه بجوز الهند الناعم.

في وعاء الطهي نضيف الحليب, ثم نضعه على نار متوسطة, ونتركه على النار حتى نرى البخار , من ثم نضيف السكر, إذا استخدمنا السميد الناعم يجب إنقاص كمية السكر, بعدها نقوم بالتحريك جيداً حتى تذوب حبيبات السكر تماماً.

نضيف بعدها ماء الزهر, ثم نحرك, من بعدها نضيف السميد شيئاً فشيئاً , مع الاستمرار في التحريك حتى نحصل على قوام كثيف وناعم, لايجب تركه إلا أن يثخن كثيراً.

بمجرد أن يصبح المزيج كثيف , نطفئ النار عليه, ونسكبه في القوالب, نتركه إلا أن يأخذ درجة حرارة الغرفة, ومن ثم ندخله إما للمجمد حتى يبرد بسرعة, أو الثلاجة إذا كنت غير مستعجل في تناوله

بعد أن يصبح بارداً, نحاول إخراجه من القالب ونزينه بالفستق الحلبي.

يمكنكم مشاهدة الطريقة بالتفصيل من خلال هذا الفيديو.