أغذية غنية بالحديد لمحاربة الأنيميا
محتويات
أغذية غنية بالحديد لمحاربة الأنيميا، يعتبر فقر الدم أو الأنيميا من أخطر المشاكل الصحية في العالم، حيث يعاني أكثر من 700 مليون شخص على مستوى العالم من انخفاض مستويات الهيموجلوبين في الدم نتيجة نقص الحديد الذي يتلقاه الجسم من النظام الغذائي اليومي. يتأثر الأطفال والنساء، وخاصة النساء الحوامل، أكثر من الرجال، خاصة في البلدان النامية.
أسباب فقر الدم
عند الحديت عن أطعمة غنية بالحديد لمحاربة فقر الدم يجب الحديت عن أسباب فقر الدم حيت هناك عدة عوامل تزيد من خطر الإصابة بنقص الحديد، منها:
- عدم تناول ما يكفي من الأطعمة الغنية بالحديد لإمداد الجسم بالحديد.
- الإفراط في تناول الأطعمة والمشروبات التي تقلل من امتصاص الجسم للحديد.
- الإصابة باضطرابات في الجهاز الهضمي وخاصة الأمعاء الدقيقة مما يؤثر على امتصاص الحديد.
- تناول الأدوية التي تعيق امتصاص الجسم للحديد مثل مضادات الحموضة أو المضادات الحيوية.
- كثرة النزيف عند النساء أثناء الحيض يزيد من الإصابة بفقر الدم في الجسم، خاصة إذا لم يتم تعويضه بالطعام الصحي.
- يؤدي تكرار نزيف الأنف والقرحة أيضًا إلى فقر الدم.
- الإصابة بأمراض مزمنة معينة، مثل الفشل الكلوي.
- عامل وراثي، إذا كان لدى الشخص تاريخ من الإصابة بفقر الدم الوراثي في عائلته، فقد يزداد خطر الإصابة به أيضًا.
- بالنسبة للمرأة الحامل التي لا تتناول الفيتامينات المتعددة التي تحتوي على حمض الفوليك، فإنها أكثر عرضة للإصابة بفقر الدم.
علامات فقر الدم
عند الحديت عن أغذية غنية بالحديد يجب الحديت عن علامات فقر الدم حيت له أعراض، تتطلب عند وجودها أو ظهور بعضها، الإحالة إلى الطبيب للمراجعة، مثل:
- صداع مستمر
- دوخة
- الإرهاق السريع
- الضعف الجسدي العام
- جلد شاحب
- ضيق في التنفس
- معدل ضربات القلب غير المنتظم
- ألم في الصدر
- برد مستمر في الأطراف
- تساقط الشعر
أغذية غنية بالحديد لمحاربة الأنيميا
وبما أن الطعام هو أحد أهم العوامل للمساعدة في علاج فقر الدم والوقاية منه، فيجب أن تعرف المزيد عن أغذية غنية بالحديد لمحاربة الأنيميا التي يجب تناولها بالكميات التي يحتاجها جسمك، مثل:
- لحم أحمر
- فرخة
- سمكة
- بيض
- لبن
- الفواكه: مثل التفاح والجوافة والتمر والعنب والزبيب والمانجو.
- الخضار: مثل الملوخية والسبانخ والملفوف والجرجير.
- البقوليات: مثل العدس والفول والبازلاء والحمص.
- الحبوب: مثل القمح والشوفان والذرة وغيرها.
الأطعمة التي تساعد على امتصاص الحديد
من الأفضل دائمًا أن يأكل الشخص أطعمة معينة تحفز عملية امتصاص الحديد في الجسم للوقاية من الإصابة بفقر الدم، مثل هذه الأطعمة:
- الفواكه مثل الجوافة والحمضيات (البرتقال والليمون والجريب فروت).
- الخضار مثل الطماطم والباذنجان والجزر والفلفل الأخضر.
الأطعمة التي تعيق امتصاص الحديد
بالنسبة للأشخاص المصابين بفقر الدم أو المعرضين لخطر الإصابة بفقر الدم، هناك بعض الأطعمة والأدوية التي يجب أن تكون محدودة لأنها تعيق عملية امتصاص الحديد في الجسم ويصاب الشخص بفقر الدم، ومن هذه الأطعمة:
- بعض الأدوية مثل المضادات الحيوية ومضادات الحموضة.
- الإفراط في تناول الشوكولاتة والأطعمة التي تحتوي على الكاكاو والقهوة.
- اشرب الشاي أو القهوة أو الصودا مباشرة بعد الأكل، فمن المستحسن دائمًا تقليل تناولك والانتظار حتى ساعتين بعد تناول وجبتك الرئيسية.
أغذية غنية بالحديد للأطفال
يعتبر الحديد بالنسبة للطفل من أهم العناصر الغذائية لجسمه لإنتاج ما يكفي من الهيموجلوبين في الجسم. ولكن بعد أن يبدأ طفلك في تناول الأطعمة العادية ويتوقف عن الرضاعة الطبيعية تمامًا، قد لا يأكل طفلك الأطعمة التي تمدّه بالنسبة الصحيحة من الحديد. إنه معرض لخطر الإصابة بفقر الدم.
لذلك، إليك قائمة بالأغذية غنية بالحديد التي يجب أن يأكلها طفلك لحمايته من الإصابة بهذا المرض:
- الأسماك واللحوم والدواجن خالية من الدهون، وخاصة الكبد
- الحبوب المخصبة مثل الشوفان
- الخضار: الفاصوليا والسبانخ والبروكلي واللفت وأي خضروات ذات أوراق خضراء.
- الفواكه المجففة مثل الزبيب
- بعض المشروبات مثل عصير الخوخ
الأطعمة الغنية بالحديد للأطفال الرضع
بالنسبة للرضع، فإن الرضاعة الطبيعية تزود الطفل بالعناصر الغذائية المتكاملة التي يحتاجها للنمو، وتوفر له نسبة كافية من الحديد من خلال تنظيم وجبات الأم.
ولكن بمجرد أن يبلغ طفلك من العمر ستة أشهر ويوصي طبيبك بالطعام الصلب لطفلك، فعليك أن تقدم لطفلك الأغذية غنية بالحديد، مع مراعاة أن الوجبات مناسبة لسنه وحالته البدنية، مثل :
- السبانخ والهليون والسلق والبازلاء
- اللحوم الحمراء والدواجن
- صفار البيض
- البقوليات مثل العدس والفاصوليا البيضاء
- بعض الفواكه المجففة: مثل المشمش المجفف والتوت الأحمر والبطيخ والخوخ والتمر
