أصابع السمسمية المقرمشة

أصابع السمسمية المقرمشة وسر نجاحها بطريقة سهلة وبسيطة

اليوم سنقدم لكم وصفة سهلة وبسيطة لتحضير أصابع السمسمية المقرمشة، هذه الحلوى الشهية التي تجمع بين مذاق السمسم المحمص وحلاوة الزبيب والفستق. ستحبونها بالتأكيد!

المكونات

• 450 غرام سمسم محمص (ما يعادل 3 أكواب ونصف)
• 450 غرام سكر عادي (2 أكواب وربع)
• 1/3 كوب ماء عادي
• 1/8 كوب شيرة أو قطر أو عسل الكلوكوز أو عسل عادي
• 1 ملعقة شاي عصير ليمون
• 1/2 ملعقة شاي هيل مطحون
• 1 ملعقة زبدة
• ربع كوب فستق حلبي محمص
• ربع كوب زبيب أو عنب مجفف

الطريقة

1. أولاً، قم بتحميص السمسم في مقلاة على نار هادئة لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى يأخذ لوناً ذهبياً فاتحاً. كما يمكنك تحميص الفستق بنفس الطريقة حتى يصبح ذهبي اللون أيضاً.
2. في مقلاة أخرى، ضع السكر واتركه على نار هادئة دون أن تحركه بالملعقة. انتظر حتى يذوب السكر ويتحول إلى كراميل داكن.
3. بعدما يذوب السكر تماماً، أضف إليه الماء والشيرة أو القطر أو العسل وامزجهم جيداً. ثم أضف الزبدة وعصير الليمون الحامض، وقم بالتحريك بلطف. اترك المزيج لبضع دقائق حتى يتماسك قليلاً.
4. اختبر المزيج عن طريق وضع ملعقة صغيرة منه في ماء بارد. إذا تشكل كرة معلكة، فهذا هو الوقت المناسب لإضافة الفستق والسمسم والزبيب والهيل.
5. قم بتقليب المكونات جيداً حتى تتجانس مع الكراميل.
6. بعد ذلك، قم بسكب المزيج في صينية مسطحة مسبقاً مدهونة بالزيت ومفروشة بورق الزبدة. امدد الخليط حتى يأخذ شكلاً مستطيلاً.
7. ثم ضع ورقة زبدة فوق الخليط وقم بالضغط عليها برفق حتى يصبح الخليط مسطحاً ومتساوياً.
8. كل هذا العمل يتم وهو لا يزال ساخناً، حيث يصبح التشكيل أسهل.
9. بعد ذلك، قم بقلب الخليط على لوحة تقطيع وبادئ ذي بدء، قم ببسطه بالسمك كما تريد.
10. بمجرد أن يبرد، اقطع الخليط إلى أصابع متساوية الحجم. ستصبح هذه الأصابع مقرمشة وهشة وجاهزة لتناولها.

وهكذا انتهينا من تحضير أصابع السمسمية المقرمشة! تلك الحلوى اللذيذة التي تجمع بين مكونات مميزة لتقدم لكم متعة تذوق فريدة. جربوها واستمتعوا بها مع عائلتكم وأصدقائكم. بالهناء والعافية!